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从冰箱取出醒发?好的面团,用擀面杖擀开,擀成长条,给刀锋撒上一点点面粉,防止粘连,切成宽厚均匀地?小面剂子,两?个面片相?叠,筷子从中轻轻按压,促使两?个面剂子相?互粘连。
忙完部?分面剂子,这时候黄豆和花生已?经浸泡好,过滤出的花生、黄豆、大米、小米和几块冰糖一起?倒入料理机,加入去皮的红枣,适量清水清水,开豆浆模式,打成细腻的豆浆。
准备开店前,程夏给自己炸了根油条,配着一碗甜豆浆,她觉得甜度不够,还?特意又多加了两?勺白糖,喝起?来甜津津的,补充血糖。
昨天忙活一上午没吃早饭,低血糖饿得不行,今天早早给自己安排上早餐。
拉开店门,大家一瞅店家用油条蘸着豆浆吃,脆皮卡兹卡兹的,吃着很过瘾的样子。
可恶,李欣欣被这个脆皮馋到了,就是?蘸着豆浆吃,感觉很奇怪,但是?这个油条应该是?很香的。
昨天群里提前宣布今天卖豆浆油条的消息,李欣欣好奇问?:“这个油条可以泡在牛肉面里吃吗?”
程夏:“可以啊,油条泡面、泡粉都很香,你可以试试。”
李欣欣今天不要卤蛋了,改成油条,现做现炸,为了保持油条的酥脆口感,程夏给她分开装。
不到一小时,六十几份牛肉面全部?卖完,买不到牛肉面,很多顾客抱着试一试的心态,尝试着买了油条和豆浆,就着店里提供的高低塑料凳,坐到路边品尝起?来。
刚出锅的炸油条,烫手得很,下不了嘴,于是?先品一口豆浆,豆子香气醇厚,因为添加了五谷,还?能?品到一丝红枣的清甜。
好浓的豆浆,有些半成品的豆浆味道极淡,喝着跟加了糖的白开水一样,她家卖的豆浆很香,很稠。
几口滚热的豆浆下肚,从胃里窜出一股暖意流向四?肢百骸,油条被吹走热气,拿到手里,手感是?那种外面酥脆,里面空心的感觉。
牙齿切割下,果然出现了卡兹卡兹的脆响,又薄又脆,好香!
这香酥大油条,2元一个,能?把人香迷糊了。
想到老板用油条泡在豆浆的吃法,于是?有人学着她的吃法,尝试着掰下一小段酥油条,放到奶白色豆浆里泡一泡。
见油条稍稍软榻,快去用吸管捞到嘴巴里,入口外皮没有软化,还?是?酥酥脆脆的,内里的油条肉孔洞,吸收了大量的豆浆,一口下去,在嘴巴里爆汁儿。
甜甜的豆子香,和油条的酥香,相?互交织,出现了1+1,大于2的效果,给予味蕾一种惊艳又甜蜜的感受。
“蘸豆浆,能?好吃吗?”
坐在对面的食客见有人也这么吃,一脸好奇看来,彭雨橙疯狂点着脑袋:“好吃,巨香,不信你试试。”
对方昨天吃了牛肉面,上了瘾,今天又来吃牛肉面,跟坐对面高低板凳的彭雨橙说一声:“帮我看一下,我去买个豆浆油条,马上回来。”
几分钟后,她拿着豆浆油条回来了,试验了一遍,惊呼:“豁,难怪店老板这么蘸着吃,真的嘎嘎香。”
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