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程夏:“这个名字有福又有贵,多喜庆啊!”
狗腿子邵骏附和:“就是?啊,富富贵贵,我?喜欢。”
想到她们超市起个名叫“吃吃吃”,薛艳就知道这两人取名的水平不一般。
吃吃吃旗下?分?店——“福贵超市”加紧筹备中,预计最快也?要半个月后开始营业,能赶在元宵节前试营业。
福贵超市跟吃吃吃一样,主?打?经?营热食区、面食面点、甜品甜点、热饮牛乳茶等等……
因为市面上?很多超市跟风开设热食区,商超行业领域龙头的恒达商超也?曾跟风过,所以现在鱼龙混杂,福贵超市也?跟个风,一点不招摇。
现在哪个商超里没?个热食区,顾客们都不爱去。
当福贵超市试营业当天,程夏和邵骏早已回了京城,只?剩下?方芸景和高凯低调出入,只?有管理层的人清楚她们的身份。
员工们知道高凯是?经?理,薛艳放弃了自己经?营得半死不活的饭店,到吃吃吃帮忙,担任店长职位。
福贵超市还没?开业,这个名字被路人无情嘲笑是?土老帽,也?不知道哪个暴发户投资开了家这么?俗气的超市。
开业当天,店里卖的手工肉包,皮薄馅大,肉汁儿四溅,一口?馋哭了。
大家争着抢着买大肉包,又发现梅干菜肉饼也?绝了。
饼皮烙得酥酥香香,外面的虎纹饼皮,透过薄薄一层,可以清晰看见里面分?布的梅干菜馅料。
破损的饼皮,冒出丝丝缕缕的梅干菜香。
品尝的时候,不止能咬到热乎乎的饼皮饼肉,梅干菜,还有扣肉颗粒,焖蒸得软软烂烂,入口?即化。
第130章番茄平菇瘦肉汤
梅干菜肉饼虎皮比较油脆,内里的饼肉,嚼着很有韧劲儿,经过时间和阳光的晾晒,赋予了梅干菜特殊的芳香,搭配肥瘦均匀的五花扣肉,产生了奇妙的化学反应。
焖蒸出的五花肉,大量脂肪油脂溢出,□□瘪的梅干菜所吸收,丰润了梅菜。
因为油脂沁出,使得扣肉吃起来肥美之余,不会过分油腻。
两种食材仿佛天造地设般,互相弥补不足。
福贵超市因为老土的名字,被人吐槽,反而意?外有了话题性和讨论度。
梅干菜肉饼火了后,又陆续推出葱花肉饼,切得细细的碎葱花,加上鲜肉馅儿贴在锅里这么一烙,烙得两面金黄,出锅后,用油纸一包,拿在手里的热乎劲儿,还?能暖手。
刚烙好的葱香肉饼,油滋滋,外酥里嫩,外面脆皮,里头是油汪汪的肉馅儿。
商家?实诚,下料足,给?的肉馅儿多?,每一口弋椛都能咬到肉肉。
一口葱花猪肉,小?味道?挠挠的。
这样物美价廉的手工肉饼,迅速抢占了市面上早餐店的生意?,引得附近早餐店对?这家?超市颇有怨言。
以前的早餐店纯手工制作包子、馒头、油条,每天?凌晨三?四点就得起床揉面活馅儿,下午一两点收摊回去,早早歇下了。
部?分早餐店为了省事,打着手工现做的名头,实则卖的半成品包子馒头,早餐店老板们不用起早摸黑,拆开半成品袋子,不用解冻,直接上锅蒸熟即可,大大节省了人工成本,不累,还?可以全天?营业。
但顾客也不是傻子,半成品的包子馒头,一进?嘴巴,立马就吃出了。
半成品包子馒头都是机器制作,包子褶皱形状统一,再看看福贵超市的梅干菜肉饼和葱香肉饼,师傅在工作台现场揉面团,摊的肉饼有形状不规则,现包现做,主打一个现做现吃。
刚烙好出锅的最香,油汁丰富,放凉了,到微波炉里叮一下的,感觉没出锅时的香。
元宵节这天?,福贵超市出了团团圆圆的豆沙汤圆、黑芝麻汤圆、芋泥汤圆和炒汤圆,另有炸得金黄酥脆的南瓜饼。
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