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“夏姐,你吃的这个好香呢!”邵骏明?知故问,他就是找个由头过?来蹭好吃的。
程夏一眼看穿他的小心思,试吃小白鼠主?动送上门,她高兴还来不及:“尝尝肉圆子咸淡?”
邵骏嘿嘿笑,烫得嗷嗷叫,舍不得吐出来:“香。”
哦,原来这个叫肉圆子哦。
下一秒,感受到来自周遭的灼热目光,程夏抬眼,对上后厨其它助手?,便宜哥哥往这边看一眼,又?低头做事,范祥吞咽着口水,跟众人一样眼巴巴往这边瞅。
程夏给大家每人都分了一颗,便宜哥哥还在处理手?上的食材,是邵骏帮忙递过?去的。
后厨正在分好吃的,张盼被这股油香吸引了来,也分到了几颗肉圆子。
她自己两颗,嫂嫂蒋瑶一颗,还有一颗分给吴悦好了。
瞬间?规划好几颗肉圆子的去处,张盼用竹签叉起一颗圆溜溜、金灿灿的圆子,吹走热气,闻到迷人的油香,顿时也顾不得滚烫,心急地咬开一角。
因为刚出锅,还是热乎乎的,一咬开,里面流淌出肉汁油汁,喷香。
眨眼间?,油汁流到手?指上,张盼一口吃掉剩下的半个肉圆子,嘬了嘬手?指的油汤汁儿。
走出厨房,瞧见树荫下蒋瑶和吴悦在聊天。
吃过?早饭,吴悦跟她们聊得来,反正回?家也是对着手?机电脑,不如跟她们聊会儿天,对视力也好。
张盼拿来肉圆子,蒋瑶和吴悦立刻被吸引了注意?力:“闻着好香,是厨房做的?”
张盼小鸡啄米点头:“刚出锅的,可香了,你们快尝尝。”
可惜才一颗,只能尝个味儿,根本不过?瘾,反而被炸肉圆子勾起了馋虫。
厨房飘来的阵阵油香,把?人馋得不行。
大家试图转移注意?力,聊天间?,张盼好奇:“你想卖房啊,房价不景气,现在卖房子很亏的,而且咱们这边的老房子卖不上价。”
吴悦想要换个城市,买个小点的新房子,距离市中心近,餐馆多,吃饭方便,现在住得城区,附近几乎没有好吃的小饭馆、饭店之?类的。
……
鱼背腹鱼的肉,用来炸肉圆,剔出的鱼头,和剩下的鱼骨头,也不能浪费,加葱姜、料酒、食盐、十三香、白胡椒粉、味精,面粉和清水搅拌成水面糊糊。
裹上糊糊的鱼块,下油锅中炸得两面金黄,捞出控油。
全部炸完,开大火再复炸一遍,这样炸出来的鱼块,鱼骨都酥了。
腌制好的五花肉片,用同样的方式调上面糊糊,下锅油炸。
擦成细丝的青萝卜,用盐杀出水分,胡萝卜丝烫熟,两者稍微剁碎,加葱姜末,面粉、花椒粉,鸡蛋液,味精,搅拌均匀,捏成小剂子,下锅油炸至表面金黄。
忙完这些,这时候牛肉片腌制好,焯水,调个料汁,加香菜葱花一起抓拌开来,放到冰箱冷藏保鲜。
过?滤出油锅里的杂质,晾凉些的炸油盛放到容器里,锅中留部分底油,倒入去皮的新鲜小土豆,在中小火的油温下,小火慢炕。
这道炕洋芋,精髓之?处在于一个“炕”字。
利用小火慢慢干煸,让它表面炕出一层焦焦的皮。
需要经过?漫长的时间?的煎熬,慢工出细活,想要品尝美味,心急不得。
等到一颗颗小洋芋表面染上金黄,黄里带着红褐色,撒上佐味的食盐、辣椒面、一勺剁椒、孜然面、味精和葱花。
时间?来到十一点半,可以?开席了。
第一道菜,小酥肉。
两份蘸料,不吃辣的,可以?蘸着番茄酱吃,对小朋友们来说,蘸着番茄酱的小酥肉,比零食还要美味。
“奶奶我还要吃酥肉。”
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