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第88章（第2页）

一场关乎未来前?途的比赛，赛场上每位选手们恨不得施展毕生所?学，严阵以待，唯有程夏轻松平常，让吴宥觉得格外刺眼?。

吴宥上纲上线，甚至认为程夏散漫的心态，不尊重这场比赛，也不尊重参赛选手们，不配站在这里。

场上。

程夏全然不顾吴宥扔来的眼?刀子，一面给荸荠削皮，一面跟台下挤眉弄眼?，互动。

削好皮的荸荠，放到清水里浸泡，减少流失水分。

花了将近二十分钟，终于磨磨蹭蹭把荸荠削皮完。

这时候，猪肉块也腌制好了。

往里添加红薯粉和适量清水，搅拌搅拌，让每一块猪肉，均匀地裹上面糊料汁儿。

起锅烧油，给裹着?面糊糊的猪肉块下锅油炸。

随着?筷子缓缓放下一块猪肉糊块，滋啦一声，平静的油锅开始沸腾起来。

逐一下入猪肉糊快，先不用急着?抄动，以中?小火炸制，让它定型。

经过滚油的一烹，肉块表面剧烈卷缩成?荔枝形状，一颗颗的竖起的猪肉粒，形似荔枝壳的尖刺。

中?途出锅，用中?火复炸一遍，过滤掉多余油分，使之表面包裹的面糊酥脆可口。

荸荠改刀成?肉块大小的形状，下油锅炸十秒捞出，控油。

锅中?留有底油，加蒜末炒出蒜香味儿，用食盐、酱油、白醋，少许白糖，番茄酱，少许淀粉和清水调出一碗勾芡的酱料汁儿。

倒入锅中?，小火煮至沸腾冒泡泡，倒入方才过滤掉多余油分的炸猪肉块，和荸荠块，给它们均匀挂上汁儿，立即关火出锅。

掐着?点，程夏完成?摆盘工作。

时间到，所?有参赛选手停止了动作，接下来是评委给出评分环节……

第一名参赛选手，平均分9.0，第二名8.9，第三名……

第二十名参赛选手邪恶菜品，荔枝肉。

程夏这个名字，在青阳美食分会里掀起过一阵小波澜。

很少有人会拒绝协会的招揽，程夏和方芸景就?是例外。

荔枝肉，来自八大菜系之一闽菜的经典名菜，因?形似荔枝而得名。

薛艳和另外两位评委对程夏给出极高的评价，评估出这名小姑娘的天赋，可能已经达到非常恐怖的中?级厨师水平。

况且她还未成?年，未来可能晋升很多厨师穷极一生，都无法更进一步的高级厨师，可谓前?途无量啊！

三位评委早已按耐不住，开始享用。

夹起一颗荔枝肉，因?为表面挂了一面红彤彤的糖醋汁儿，使得它晶莹剔透，色如艳红玛瑙。

荔枝肉明艳动人的色泽，给疲劳的视觉带来不一样的感官，光是看着?，已是足够诱惑。

偏它还散发出迷人的酸甜香气，绵绵酸香，与甜蜜的浓香相互碰撞，融合，勾得人垂涎欲滴。

她究竟是怎么做出来的，荔枝肉比平常看到的艳丽鲜红，酸甜香气也更迷人？

迫切想要一品究竟，荔枝肉被筷子送入口中?，接触到舌尖，入口酸甜，些许醇厚浓香的番茄酱香，在唇齿缓缓散开。

似乎是添加了番茄酱。

在牙齿的切割下，脆皮卡兹卡兹，好酥脆啊！

外酥里嫩，外面的一层面糊炸得焦焦酥酥，里面肉块的水分被保存下来，十分鲜嫩。

酸酸甜甜，开胃，又解腻。

说实话，前?面一连品尝了快二十道菜品，评委们的舌尖味蕾逐渐麻木，甚至倍感些许腻味……这道荔枝肉的粉墨登场，率性张扬的酱香风味，让人惊艳十足。

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