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一口面,一口热汤,浑身暖洋洋的,好爽。
闻见对面飘荡来的卤香、面香,江曜瞅见她面碗里红彤彤的卤香油脂,白白的面条也被染成鲜红油亮的红妆,淋上牛肉块浇头,牛肉也被卤香红油浸染,看?着十分入味。
配着浓郁的酱香,热辣芬芳的辛香,这碗牛肉面,勾魂不已。
顿时觉得自己盘子里的猪扒、三?明治吃着干巴巴,不带劲儿。
对上程夏警惕的目光,江曜不敢招惹她,于?是伸着筷子夹走隔壁秦一洲碗里的红烧牛肉块。
四目相对,江曜干笑:“反正你一个?人也吃不完,多浪费啊,我帮你吃点,不要这么小?气?嘛!”
秦一洲把小?份牛肉面挪到靠墙的左手?边,防止被人觊觎。
见秦一洲严防死守,江曜只能放弃再偷他牛肉的念头。
“小?气?。”江曜埋怨一声,吹走热气?,把牛肉块塞到嘴巴里包着。
红油的香味分子瞬时在舌尖蔓延开来,鲜香的辛辣,灼烧着口腔,滚滚热辣如火焰般燃烧,牛肉煮得很?香,越嚼越香,很?上头。
“嘶,好辣。”江曜赶紧喝了一口玉米浓汤解辣,舌尖却又回味着刚才被辣度灼烧的痛感,像是上瘾了般,还想再尝一块。
似乎看?穿他的意图,秦一洲抬手?护住面碗,防备着。
江曜:“……”
一眨眼,程夏嗦完了红烧牛肉面,辣得很?爽,很?酣畅淋漓,用抽纸擦拭掉鼻尖的热汗,又开始享用福鼎肉片汤。
不同于?红烧牛肉面的香辣酥烂,重油重辣,福鼎肉片则主要强调q弹鲜美。
用纯猪瘦肉和姜丝打成肉泥,绞好的肉泥加盐、鸡精、红薯粉和小?苏打,给肉泥搅拌按揉,少?量多次添加葱姜冰水,搅拌出浆,直至筷子屹立不倒,就算是成功了。
给肉泥平铺开来,用工具刮走肉泥,沸水一汆,煮熟的肉片浮出水面,白里透红。
因为加了泡椒水,和香醋,味道酸酸辣辣,超级开胃,程夏端碗品了品它的汤,然后才吃肉片,因为添加了小?苏打,使得肉片超级弹牙,很?有嚼劲儿。
她又挖起?一块肉片,颤悠悠,肉感十足啊!
这种汤汤水水很?鲜,程夏吃完肉片,连汤汁儿也不放过,喝了个?底朝天。
江曜轻哼。
不爱吃他的,爱吃秦一洲做的呗。
饭后,中餐课的结果也出来了。
程夏的红烧牛肉面拿到9.2分。
她品了品,学校老师有一部分来自京城本地,他们?都觉得可以,那?么是不是说明红烧牛肉面符合本地口味。
或许,可以在小?超市卖个?牛肉面啥的,她看?很?多家长带着孩子来店里买炸虾饼当早餐吃,偶尔也会买个?面包和牛奶当早餐啥的。
在这样的冬日里,来上一碗热气?腾腾的牛肉面,谁能拒绝得了啊?
说干就干。
明早没?课,程夏到店时,在店铺门口贴了公告,提前宣传明天卖牛肉面的消息,同时又在方芸景建的顾客群里大力宣传一遍,让店里的老顾客都知道这个?消息。
第二天,早早来到店里,把牛肉炖上,暂时不用管它。
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