红烧肉一直都是杜敬之的最爱之一。为此,周末好跑了好几条街,专门买了一口,能够更好烹饪红烧肉的砂锅,只是为了做给杜敬之吃。家里的冰箱里,五花肉都是常备的,还是特意选择的肥瘦相间的三层肉。
每个人,都有自己独爱的味道。
周末跟杜敬之认识了这些年,已经掌握了杜敬之喜好口味的那个点,糖跟盐需要放多少,他都计算得很清楚。
好的红烧肉,味道香甜松软,入口即化,还因为含有丰富的胶原蛋白,吃了还有美容养颜,增强皮肤弹性。周末会掌握好制作过程中的每个细节,保证在吃的时候,肉,肥而不腻,却回味无穷。
周末做了两人份的米饭后,想了想,又取出筋面粉来,揉成面团,包上保鲜膜,放在一边醒发十分钟左右。
杜敬之另外吃的一样食物,就是肉松蛋饼。
面需要软一些,不能太硬,醒发好了之后,需要将面揉成长条,在切成小段,擀成面饼。比较关键的一步,就是让鸡蛋跟面饼完美的融合,还要掌握饼的松软程度。出锅之后,包裹上肉松以及一起配料,淋上番茄酱,就又是一种主食。
因为没有提前准备,最后只能再配上一锅清淡的菠菜汤。
米饭不用他们管,等待好就行。红烧肉放在锅里炖着就可以,偶尔看一看,没有粘锅还有火候就行。
于是两个人一块忙碌着做饼,周末负责擀饼,杜敬之在一边,撸起袖子一副准备大干一场的样子,最后也只是帮忙撒面粉。
“你什么时候学的这些东西,现在已经做得这么利索了?”
杜敬之看着周末娴熟的样子问。
“具体的记不清了,反正就是总觉得你太瘦了,想把你喂得胖一点,就开始学习做菜了。结果,我喂了你这么多年了,也没见你胖。”
杜敬之听了忍不住大笑:“我这人就这样,可能是因为吃的多,一天上两次大便,早晚各一次,特别有规律。而且因为新陈代谢好吧,脸上从来不长痘,皮肤好得很,你看看。”
说着,把脸凑到了周末面前。
周末看着他近在咫尺的脸,瞳孔稍微颤了颤,最后只是低垂下眼睑,继续做饼。
“我就跟个白痴一样,现在顶多会焖米饭。”
杜敬之再次感叹起来。
“你不用会,我会就行了。”
周末回答,然后说起了另外的事情。
“我记得你小时候,特别愿意吃,虽然不吃独食,但是有几样东西跟你抢,你一定会崩溃大哭。”
周末说的时候,一个劲的笑。
“啥?”
杜敬之自己都不记得了。
“我记得阿姨当年就给你买了一个甜筒吃,想跟着吃一口,最开始没舍得,就在最后把甜筒根,也就是那个尖吃了,结果你哭的啊,震天动地。”
杜敬之有点不好意思,抬手擦了擦鼻尖,擦了一鼻子面,跟着说起来:“不仅这个,薯片最后一片,盘子里最后一块排骨,谁吃了我跟谁急。不过最近不了,毕竟大了。”
“现在想想挺有意思。”
“你也有黑历史。”
杜敬之不肯退让,跟着说起了以前的事情。
“有吗?”
“有,从小就能说会道的,我还记得有一次过年来你家里玩,一群亲戚在一块,你有一个挺厉害的小姑姑被逼婚,一群人劝。你过去说了一句:‘小姑姑是太优秀了,才找不到配得上她的人,别催小姑姑了,凡人是配不上仙女的,牛郎跟织女最后还不是分开了?’然后那个小姑姑抱着你猛亲。”
周末忍不住蹙眉,问:“这也算黑历史?”
“从小就这样花言巧语的,你估计就是天生的渣男,以后会游走在花丛中。”
“我怎么渣男了,你看到我花心了吗?”
“估计大学之后就开始放荡了。”
“这只是你的假设,并且没有最基本的事实根据。”
“反正那个时候,你那个小姑姑给压岁钱,给别人300元,肯定给你500元。给别人500元,肯定给你800元或者1000元。”
“当时我的压岁钱全拿来给你买糖了。”
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