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第226章 定鲜剂与鲜冻技术（第2页）

听到子弹描述，苏野笑道。

“哈哈，太好了，那们集团食材就可以集中处理，再冰冻运往远方了。”

子弹挠头道。

“帮主要大规模使用，恐怕行。”

苏野皱眉道。

“？个‘定鲜剂’成本很高？”

子弹摇头道。

“那倒，个‘定鲜剂’所材料都贵重物品，制作成本很低，只其中两样材料好找，市面上产量极低，如果因他们用途多，就凭他稀，价格早就上去了。”

听到个解释，苏野沉默语。能量产话，东西就如同肋，食无味，弃可惜，完全符合他需求。

他心里纠结万分，难道要用传统冷藏保存食材吗。

冷藏过食材口感就像泄了气皮球，完全失去了原弹和活力，变得干瘪瘪，而且如果要长时间保存，需要放一些防腐剂类东西进去，虽然一定会对体所影响，但绝对会对食物味道产生可忽视影响，苏野想因此砸了自己招牌。

但，如果要用新鲜食材，就只能在多地建立中央厨房了。

样做虽然能够保证食材新鲜度和口感，但&xeoo会让成本大大提高，而且相应员一时半会儿也无法培养出，会大大延误了加盟事业展。

建立中央厨房，要面临一个很重要问题，那就稳定。

碧涛大并一个法治社会，随时都可能生武者暴动，如果武者打斗波及到中央厨房，肯定会让整片地区加盟店全部瘫痪，而且短时间内无法恢复，损失可就大了去了，就像一场突如其暴风，让措手及。

子弹看到苏野难样子，想了想道。

“恩，如果帮主只想让食材解冻能保持冰冻前状态话，们实验室一项技术可以做到，过会比较麻烦，而且能处理大型素材。”

苏野疑惑道。

“能说说项技术和‘定鲜剂’区别吗。”

子弹点头道。

“使用‘定鲜剂’需要将素材浸泡在特殊溶中再放入‘定鲜剂’，才能效将其冰冻，解冻话需要特殊手段，自然解冻也可以，而且解冻素材会恢复冰冻前状态，如果冰冻前活体，那解冻素材也活。前了能长期研储能兽，们就用过项技术。”

“另外一项技术，们叫它做‘鲜冻’技术，它对冰冻任何要求，按照正常方式将素材冷冻就行，但解冻时候需要用到们机械，个机械考虑到成本和安全问题，一般只会提及比较小，所以能处理大型素材。”

子弹先讲解了两项技术差别，然着重解释了‘鲜冻’技术所用到解冻设备。

苏野听着，感觉像微波炉，只微波炉可牛解冻技术。

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