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阿恬炒虾的手一顿,随后朗声?答道:“知道了。”
虾子很快就炒好?了,端到吕冰面前后,阿恬又去掏了个鸡蛋回来,然后开始下面条。
小青菜也一并放到里面,再将两个鸡蛋从两个不?同的地方窝下去,等再开一轮,稍微煮一会儿就关火盖盖子了。
吕冰看得?一愣一愣的:“熟了吗?”
阿恬说:“闷一会儿,这样闷熟的面条劲道,青菜柔软的同时还保留一点爽脆,卧出来的鸡蛋也是糖心儿的。”、
吕冰不?懂,但?听起来很好?吃的样子。于是他安下心来剥虾子,顺道还给阿恬也剥了出来。
他第一次吃这样做的虾,不?吃都不?知道有多鲜甜。之前做面条吊出来的海鲜汤,都没有这次虾子鲜美。
“虾皮都和肉分离了,剥起来省事多了。”吕冰剥虾的速度挺快,一看就没少吃。
“再炒脆点皮也能吃了,不?过虾肉就过火了,我?不?喜欢吃那样的。”阿恬嗦着虾头?道。
“我?也不?喜欢。”吕冰也发表了同样的看法。
“这虾头?里面膏很多啊,好?香。应该拧下来榨油,用来当调味剂,可惜。”被香迷糊了的阿恬感慨。
“赶机会,等明年化冻,还会有的。”吕冰安慰她。
也是。
至少现在也没浪费。
于是阿恬嗦虾头?嗦得?更起劲了。
五分钟过去,阿恬起身?将盖子打开,面条和青菜都烫熟了,用勺子翻了下底部,鸡蛋成型,中间呈现出橘红的颜色,戳一下软敷敷的。
是完美的糖心卧鸡蛋。
阿恬心下满意,往汤里加了盐之后,盛了两碗出来。
吕冰将最后一只下剥好?放到一边,闻了闻味道之后,拿起筷子挑了一口面条。
鸡架子的油被熬了出来,附着在了面条上面,入口柔顺软滑,牙齿将面条切开的瞬间,有着没有想到的弹性。
油脂织就的丝绸拂过海边的盐田,吸饱了正午阳光的温暖欢快的与麦子在起舞。
油脂的甘甜与碳水的甜味水乳交融,很难想象一碗简单的鸡汤面竟然能迸发出这样的美味。
无论是虾子还是鸡汤面,都只用了最简单的调味,结果呈现出的味道竟然不?比放了许多调料的食物来得?差。
吕冰爱吃汤面,他第一次同阿恬相遇就是吃的汤面。当时新奇的味道令他流连忘返,而这次的鸡汤面应该也会让他想念很久,这样的期盼应该足够支持他度过这个冬天。
“把鸡蛋黄戳破了,用面条蘸着蛋液吃,更好?吃。”已?经?这样做的阿恬给吕冰科普绝妙吃法。
老人照做,裹着蛋液的面条入口的瞬间,眼皮忍不?住做了好?几次仰卧起坐。
“绝妙的吃法。”咽下嘴里的东西,吕冰感叹,“当初为什么会答应你用那些袋装的面条做汤面,应该直接就做这个的。”
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