笔趣屋

第18章（第2页）

“这啥味儿，怪好闻的，不知道哪家在煮东西。”阮老头闻到这味儿，停下脚步，深深地嗅了一下。

“老头，你又干啥呢。”阮清清回头一看，老头站在村道中间，不走了。

“不理我，那我自己先走了。”

一进屋，陈香云就从屋里出来了。

“丫头，丫头，你可算回来了。”锅里煮开以后，那味儿就跑出来了。

香的嘞，在屋外都能闻到味儿了，可她又不敢揭开盖子，从来没弄过。

万一揭开盖子，就给毁了，那阮清清回来不得闹翻天啊。

陈香云这一边着急，一边跺脚，盼望着她赶紧回来。

“这锅里都开了，味儿越来越大了，还是添柴火煮么？”

“开了就不烧大火了，烧小火就成。”阮清清提着桶，手都扣的酸疼了。

一松开，手上都是拎桶的印子。

呼，总算到家门口了。

“昂，那我晓得了，还得过两三刻钟才行。”陈香云道，“你这又提回来了啥。”

“猪血，提回了猪血，小娘，你帮我找几根绳子，补衣服的那种针线就成。”

“你要多少。”

“要五六根吧。”

一条小肠十五六米左右，这得分十多根吧。

她也没亲手灌过血肠，具体的操作，还得等会儿才能知道。

之前在家，都是老妈弄好，煮好端上桌的。

她这也是第一次搞。

大冷天的，猪血已经凝固了，就需要弄碎了来，才能灌进猪血里面去。

找来一根吹烟棍，洗干净，撑开洗好的肠。

新鲜的猪血需要兑水下去，五斤猪血，兑十斤的血，再加盐巴下去，这样出来的猪血才会嫩。

眼下这猪血太老了，没兑过水的，也不知道还能不能行。

猪血里加鸡蛋液和一些调料粉，再烧一锅热汤。

将热汤晾五到十分钟左右，将猪血和鸡蛋的混合液倒入热汤之中。

将猪血缓慢的罐入肠里面。

陈香云找来了线，“小娘，把另外一头绑上。”

“诶，这样是不。”

“要绑住，不然等会儿会炸掉，炸了就白费功夫了。”到时候又得重来，更麻烦。

“好了，绑住了。”

“行，那我还是灌了。”灌肠不能灌太满，只能灌六七分满，超过八分，肠就会爆掉，等会还要加热，热胀冷缩。

要冷水下锅，小火捂熟，不能开大火，大火会爆。

灌完一条，就用了三四十斤的猪血了。

两头猪的猪血，才灌了一条肠，还费了她二三十个鸡蛋。

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