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第202章(第2页)

先切了一块新鲜的,喂给旁边的糊糊和雪饼。

狗子的等煮熟了再喂。

这熊肉味道这么重,赵叶青想着和野猪肉一样,用口味重的做法来料理。

熊肉里不少血水,得先把熊肉丢进水里稍微泡一泡。

起锅焯水,将熊肉用料酒白酒姜片焯过之后拿出来。

锅里放入各种酱料兑水,把熊肉放进味道浓郁的酱汤里炖煮。

留了一部分只焯了水的,切成小块放进狗子们的饭盆里。

前段时间刚把牛皮弄好,这熊皮又来了。

上次的牛皮就是因为太大,处理的手法比较生疏,硝制的并不算好。

这次的熊皮,穆奚吸取的上次的经验,改良了手法和盐水的配比,争取这次的皮毛出来能柔软一些。

赵叶青回到房间,把门边被两人都遗忘了的石捣用力抱起来。

穆奚刚把熊皮弄好,忙上前接过她手里的沉重的石捣,放进厨房里,把另外一个灶台也升起火。

灶台上放上装了水的锅,等到水烧开了,在牛肉里头调一点味道,两人才坐在椅子上,开始汆丸子。

把锤烂了的牛肉攥在手里,用力把肉馅从虎口处挤出,肉馅变成一个圆圆的肉丸,再放进滚开的水里。

牛肉丸一下入水里,红色的表面就变成了灰色。

赵叶青慢悠悠弄着丸子,刚才的惊险仿佛还在眼前闪过。

“太吓人了也。”

她突然想起背上汗湿的衣服还没来得换。

穆奚有点自责,“带着狗子出门,可能会在路上撒尿,估计是留下的味道太重了,我没注意到。”

赵叶青叹了口气,“我也完全没注意。”

两人在草甸上待了这么久,除了上次遇到的狼群,几乎就没有过什么危险的动物出现。

难免精神上就有些懈怠了。

赵叶青紧绷的神经还没完全放松下来,她脑子转了转,回到房间,把没有喝完的一桶羊奶拿出来。

“我做点好吃的,能放松下心情。”

第178章羊奶酪

熊肉肉质粗糙,炖煮不是一时半会的事情,正好用这时间加一道菜。

牛肉丸全部下锅,煮熟以后捞出,下次要吃的时候,直接放进锅里一煮就能吃。

穆奚把盛着牛肉丸的锅端开,在灶上放上煮奶的锅,“还需要什么?”

他不知道赵叶青要做什么,听她说还要纱布,就去取来,按照她说的铺在盆里。

自己则是退到了一边,把锅里的丸子盛出来,时不时瞥一眼赵叶青,看她怎么操作。

羊奶下锅煮沸,等到锅边微微冒泡,就在里头加上一点白醋,用汤勺不断搅拌。

白醋会让奶中的蛋白质变性凝结,要是有柠檬会更好一些,白醋有股子醋味,不如柠檬清新。

搅拌一会,锅里的羊奶逐渐变成了白色的絮状和半透明的淡黄色液体的混合物,赵叶青把锅拿下来放在地面,将铺了纱布的盆放到一边。

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