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她走到一号桌,还没发话,章以灏首先说了句“照旧”。
“许小姐,抱歉,我赶时间,一个菜就够了。”
许若麟做了个“好”的手势,赶紧回到厨房,以最快速度开工。
既然章以灏只需要吃一个菜,也赶时间,就是绝佳的下饭菜。
许若麟将四季豆两边的筋撕掉,洗干净,沥水,切成一厘米左右的小段。四季豆过热油至基本熟透,然后她拿起一个大网筛捞起四季豆,控油备用。
章以灏不停看时间,似乎很着急。他伸长脖子往厨房里张望,只见许若麟往炒锅中加了一勺油,不知道又加了些什么,突然一阵香气飘散,教他突然来了精神。
许若麟在热油中加了一把蒜蓉,稍稍翻炒,倒入一份提前腌好的猪肉末,快速炒散。她快速从调料台舀出适量蚝油和蒜蓉豆豉酱,约一茶匙白砂糖提鲜,大火炒香。她加了一小把切丁的腊肠,再加入三大勺橄榄菜,快速颠勺,翻炒均匀。
腊肠和橄榄菜炒出香味之后,就可以把四季豆加进去,一并翻炒至水分蒸发。最后加一小把切丁的红灯笼椒,大火爆炒,干煸出微微的焦香。
出锅前加小半勺明油,稍微翻炒,这道菜就完成了。
四季豆也可以焯熟沥干备用,但许若麟坚信这道菜油多些才好吃,t才好下饭,章以灏看到面前这份榄菜肉末四季豆的一瞬,也是这么想的。
这道菜看起来真好吃,真下饭。
他早已饿得前胸贴后背,天知道他出游这两天多么遭罪。
没有味觉的两天,让他多次陷入过去灰暗十年的回忆。与杂志社的同事们朝夕相对,还要一起吃饭喝酒,他总以不饿,健身等理由搪塞过去——他不能让人看出来吃不出味道,但他也是会饿的啊。
章以灏无数次想要瞬移到许记,说一句“照旧”,期待接下来的美食盲盒。
两天过去,他终于等到坐在许记的时刻。
这道榄菜肉末四季豆,油亮鲜香,有荤有素,红灯笼椒丁增加了视觉冲击,有种万绿丛中一点红的美感。
他用勺子舀一勺肉末四季豆,吹了吹,送进嘴里咀嚼,咸鲜相宜,口感层次丰富,味蕾整装待发,向更多的好滋味出击。
他把肉末四季豆码在白米饭上,快速扒拉几口,满足感充盈全身,橄榄菜的咸香勾起更多的食欲,让他胃口大开。
他惊喜地发现,这道菜里居然还有腊肠丁!这个搭配不常见,但感觉何等奇妙。这道菜居然集齐了橄榄菜和腊肠两大下饭神器,与肉末和四季豆相辅相成,想少吃一些米饭都很难。
章以灏吃完一碗米饭,恋恋不舍地看着碟子剩下的小半份菜,不敢吃饱。他答应了今晚跟杂志社那帮同事去某家名厨新开的西餐厅吃饭。
那个名厨他认识,今晚内部试营业,他带着杂志社的同事去捧场,因此他必须在约定的时间之前,把味觉唤醒。
最直接的方法,就是去许记吃许若麟做的菜。
他看了一眼手机,距离约定的时间还有不到半小时。他必须出发了,芳姨正在给室外的食客下单,他只能叫许若麟出来。
“许小姐,抱歉,我实在赶时间,能帮我打包吗?打包盒我晚点过来取走。”
许若麟看他实在赶时间,弯腰收拾桌面。
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