叶崇明只有三个儿子,四儿子靠不上,唯一能靠的就是大儿子和二儿子。叶鸿盛这个二儿子的话,他还是能听进去的。
就算叶鸿盛不能敲边鼓,他自己多监视叶鸿荣也是好的。
“放心,经过这一遭,你祖父肯定会严加管束你四叔。”叶鸿盛道。
以前叶鸿荣虽然成不了事,但也没做什么坏事,叶崇明便懒得管他。
现在都给家里招祸了,哪里还能放任他?别的不说,生意上的事肯定是不让他插手了。
“那就好。”
叶雅音见他们的谈话告一段落,忍不住问道:“姐,你怎么这么厉害了?”
尹氏也有此疑问:“可不是。”
叶雅茗转头朝尹氏一笑:“那不是看娘受气,我要帮她争口气吗?我是家中长女,我们二房的门面,我自然得撑起来。我要让大家都知道,哪怕二房没有儿子,女儿也不比男儿差。”
说着,她望向叶雅音:“雅音你也要记住,谁有都不如自己有。自己能干了,能立起来,谁也不能小瞧了你去,哪怕是那些有身份有地位的人也不行。”
“哦。”叶雅音似懂非懂地点了点头。
吃完晚饭,叶雅茗就拿出了她带回来的中间发霉的团茶。
大晋属于架空朝代,相当于宋明时期。团、散、末、饼等茶叶并存,炒青绿茶刚刚冒头,红茶、青茶等茶类还没出现。
而在各类茶中,因上层阶级还钟情于团茶,所以叶家茶厂里,春季头茬最好的毛茶都制成了团茶,加香料,压制成各种花样,这种团花无论是榷务司收购还是在市面上出售,价格都是最高的。
次等级的茶叶原料则会制成散、末、饼茶,供给不同等级需求。
团茶为蒸青茶,需要经过蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶等几道工序。即采下鲜叶浸泡水中,再蒸后用冷水清洗小榨去水,大榨去茶汁,后放在瓦盆内磨细,再制入模具中压饼。
第十九章挽回
团茶是加香料的,所以极贵,也是富贵人家才喝得起的东西,被誉为富贵的象征,所以才这么受上层阶级的追捧。
叶家几代经营茶叶,靠的就是制茶的手艺。叶家团茶,便是在京城也是有名的。
孟呈炜之所以盯上叶家,而不是直接去榷务司买茶,也是因为榷务司那边出来的都是毛茶。这些毛茶还需要精加工,制成其他茶类,才能卖出好价钱。孟呈炜看上的是叶家制茶的手艺。
但在现代总喝纯茶的叶雅茗,对于这种加了香料的团茶真是敬谢不敏。
作为一个茶企执掌者,对于如何做团茶她也是知道的。现代不少茶叶研究者复制研究宋代团茶。今天回来的马车上,她也细细询问了叶鸿盛一番,虽没来得及去茶坊看过,但对于团茶的制作她有了相当的了解。
她觉得,因为团茶是榨成茶汁后制成的,如果孟呈炜把发霉的茶直接混入茶叶中制成团,那么整个茶团都会有霉味。不说那些买茶的老顾客,就是叶鸿荣也不会上当。
叶鸿荣虽是个败家子,但毕竟是茶叶世家出身的,从十几岁起就被叶崇明逼着去茶厂、茶坊历练,茶叶的好坏他是分得清的,否则叶崇明也不敢把他放到茶坊里去管事。
再者,一般的团茶,中间都会有个孔,就跟铜钱一样,中间的孔或方或圆,便于拿放携带。而且团茶一般都比较小,一团就是一次的量。
可孟呈炜的这批茶,中间却是实心的,还微微凸起,茶团也比一般的团茶大一些。当时卖家给叶鸿荣时,卖家的解释是为了照应那个好看的模具。因为这批团茶是压成了一朵牡丹的形状,中间凸起的部分就是花蕊,倒是显得十分好看。
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