笔趣屋

第63章（第1页）

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他先烧了热水泡红豆，然后趁着这个空儿和面。

先是做水油皮，将面粉加上少许油和糖，还有水一起和面，揉成面团，放到盆里醒着。

醒面的过程中，他又去喂了一次鸡和兔子，这次看到兔子了，懒洋洋的吃着青菜。

红豆煮好了，舀出来放到盆里冷却。在等待的时间里，他又和了酥皮的面。

酥皮面也和好了，他用勺子把豆沙压成泥，放上糖，搅拌均匀，馅儿就做好了。

制作过程很简单，但是比较麻烦，先是把油皮和酥皮都揉好，做成一个个小剂子，油皮包住酥皮，擀成牛舌状，卷起来，再醒二十分钟，然后再擀成饼皮包入豆沙馅，按成一个个小饼就成了。

豆沙饼做好，李一程烧火热锅，用勺子稍微淋点儿油，将豆沙饼一个个放进锅里，小火慢煎。

对于用土灶烧火，李一程掌握的并不熟练。他生怕火大了饼会糊，一直用小火，也不敢盖锅盖，时不时的就用铲子翻一次面。

很快，香甜的味儿出来了，小饼变得厚实，用铲子压一压，变得宣软。

李一程生怕不熟，直到小饼的两面都有了金黄的颜色，才把它铲出来放到盘子里。

一共做了十八个豆沙酥饼，有大有小，颜色也深浅不一。虽然成品的样子一般，但李一程闻着味儿就觉得味道肯定不错。

“好香啊！嫂嬷，你在做什么？”

柔儿一进厨房门，就发出夸张的感叹声。

李一程回头，笑的得意。

“来尝尝我做的豆沙酥饼！”

“豆沙酥饼？是一种点心吗？”

“对。”

柔儿小跑过来，看着灶台上的金黄色的小饼，眼睛不舍得眨一下。

“这就是豆沙酥饼吗？闻起来这么香，肯定很好吃。”

李一程把盘子给她，道：“先给你大哥尝尝，你才能吃。”

柔儿抱着盘子要走，又停住脚，将一个豆沙酥饼举起来给李一程，“嫂嬷，你还没吃吧？你先吃。”

他确实没吃。

李一程笑着把豆沙酥饼接过来，道：“跟你大哥说，新拿来的千字文放在桌子上了。我这就做饭，要等一会儿。”

柔儿答应一声，道：“嫂嬷，我一会儿来帮你。”

李一程咬了口豆沙酥饼，嗯……外皮酥脆，里面的豆沙馅儿香甜浓郁，很成功的小饼儿。

他三口两口把手里的饼吃完，去井台边处理带回来的猪大肠。

李一山给的猪大肠处理的很干净，李一程又用玉米面里外搓了一遍。本来应该用面粉搓洗，他不舍得用面粉，就用玉米面代替了。

洗好了大肠，放到锅里，添上冷水，烧火煮开，又煮了二十分钟左右，把大肠捞出来切成拇指长的段，然后将葱姜蒜和辣椒切好备用。

“嫂嬷，你做的豆沙饼好吃，大哥也说好吃。”

柔儿跑回来，眼睛亮晶晶的，小孩子的词汇比较匮乏，只知道好吃。

李一程想揉揉她的头发，却一手油，只能作罢。

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