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第110章(第1页)

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林青山闻言,听话的加大手中的力度,一边抓揉一边问:“师傅,这个要腌制多久才能吃呀。”

“还早的很,先腌制两三天入味,然后还需要去找柏树枝丫慢慢熏,把排骨的水分熏干后才能吃。”莫不予说完算了这大概的时间,道:“大概需要十天左右。”

“啊,还要这么久呀!”一旁的林青柏见还要这么久,有些忍不住。

“那当然,这还是很快的了,要是想更美味,有人甚至熏半年,那种的腊肉排骨才算是真的非常美味。”他有幸吃过一会,是爷爷的一个好朋友来看爷爷,带来的也不多,就五斤腊肉五斤香肠和五斤排骨,那腊肉和排骨据说是他们山里自己制作的,挂在墙上熏了半年的,那味道真的是...

莫不予敢说那是他第一次吃到味道那么美味的的腊肉排骨,但如果要让他说具体是怎么美味,请赎他那个时候还小,文笔有限表达不出来,但总之一句话,那就是:真特么的好好吃呀!

也就是从那次开始,他爱上了一切腊味。

故而,腊八节后,他就吩咐林清阳去找猪肉摊的老板,订了一头猪。

你没看错,就是一头猪,不过这里的猪可不是现代那种三四百斤的,顶天也就两百斤,这还是少之又少,基本都是在一百多斤左右。

去毛和内脏后,肉骨头什么的加起来还不到百斤,莫不予让杀猪匠把肉和骨头分开,特别是排骨,多留些肉在上面。

因为几个徒弟还有司亦北想尝莫不予嘴里的那美味香肠,更是买了好几副猪小肠回来,幸好的是他们还知道清理干净了提回来,不然莫不予觉得自己肯定会发飙的,虽然他也想吃,但也要不了那么多猪小肠吧,他们是想累死他吧!

不过虽然猪小肠清洗干净了的,但是要灌香肠,还要再清理一遍,需要把上面的那些肥油和粘膜全部撕掉才能做成肠衣。

最后在府里的厨娘们的帮忙下,莫不予带着是个突然开始做香肠,当然还有他心心念念的腊排骨。

本来腊排骨也是交给厨娘,莫不予只负责告诉她们怎么调料,结果这几个蠢徒弟不知道为什么对这些很感兴趣,纷纷要自己动手。

好吧,作为一个好师傅,是不会拒绝徒弟们的请求的,故而几个徒弟就被安排跟厨娘们一起,剁肉的剁肉,腌制排骨的腌制排骨,林青柏最小,就跟着厨娘一起清理小肠上面的粘膜和肥油。

只有林小雅,被莫不予以一个女孩子不要去做这些油腻腻的体力活为由,跟他一起调配等会灌香肠的香料。

人多力量大,不到一天的时间,七十多斤的香肠被灌好,一节一节的挂在杆上,让人看着都很有眼馋食欲。

特别是林青柏这小子,要不是莫不予阻止,他都想当晚就煮上一节尝尝。

莫不予抵着他的头,把他从香肠底下拖走,道:“还没熏呢,你现在吃,跟平常吃的肉没啥区别,再馋也等一两天再吃才有那味。”

最后林青柏在恋恋不舍中被师傅强制拉走。

烟熏制时,用不着莫不予他们瞧着,毕竟府里有下人,交代好后自有下人们负责,他们这些做主子的只等着后面吃就行。

.......

时间过的很快,一晃就腊月二十八了,距离过年只有两天了。

莫不予的四个徒弟,两个成了孤儿,两个还有家人,成了孤儿的林清阳林青山兄弟俩准备就跟着师傅过年,而林青柏和林小雅俩则是买了年货回了山里跟家人过新年。

不过大年三十,林清阳和林青山兄弟俩还是要回山里,林家村虽是叫做村,但其实也就是一个宗族的人。

他们原是有祠堂的,每年大年三十,族老们都会开祠堂全族人一起祭祖。

今年蛮子来袭,他们逃进山里,村子被毁同样祠堂也没有逃过,但幸运的是他们离开时把祖宗排位都带走了,所以哪怕今年他们还在山里,林三爷和林五爷兄弟俩担当起族长的职责,把祖宗排位取出来摆好,然后带领族人们祭祖。

林清阳从小就失去了家人,但他父母爷爷奶奶的牌位都安置只祠堂里的,此时也被带出来了的。

而林青山他爷爷奶奶遇害后,因为当时的原因没有办丧礼,但他也亲手雕刻了爷爷奶奶的牌位,一副被他带在身上,随时随地的可以祭拜,一副被他跟祖宗们房子一起。

因此,平时他们都可以自己在外面祭拜家人,但大年三十必须回族里一起祭拜。

没了徒弟陪伴的莫不予只能一个人孤孤单单的吃着团年饭。

看着桌子上的各种美味,包括了其中他心心念念的腊排骨,然而他却没有任何食欲,倒是吩咐下人送来了几壶酒。

就莫不予一杯又一杯的喝着酒时,身旁坐下了一个人。

莫不予手中的酒一顿,然后问:“你怎么来了,大过年的你不在军营里陪将士们过年吗?”

“我不在他们更自在些。”司亦北也不客气的动手给自己倒上一杯酒,他其实也没有心情过年,军营里的将士们也理解他,这一年里,他先后失去了家人,哪有那个心情开心的过年,所以他离开军营将士们也都理解。

回到府里,看着下人们都在开心的吃着团年饭,他静静的待在院子发呆了好久,最后不知怎么的就转身来莫不予的院子里。

果然,他进来就瞧见桌子上的菜一点都没有动,倒是酒壶空了好几个。

莫不予用手中的酒杯朝司亦北碰了一下,然后也不知道是不是醉了,语气有些呢喃道:“司亦北,你知道吗?”

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