宁薇实在受不了二人,点了外卖,吃完便赶回学校。
“来,我们今天做点简单的菜。”
安瑾曦跟着姜旭旸来到厨房,到了厨房,姜旭旸才明白,桌子上的那三盘菜只是战果,真正的战场在厨房。
姜旭旸望着战损的锅久久不语,锅里面都是糊渣,油烟机也没开,地上还有些汤汤水水。
好极了,姜旭旸拉着自家教授来到客厅,“坐,等我先刷个锅。”
一顿清理过后,姜旭旸把自家教授拉到厨房,开始给自家教授普及做饭安全教育:“安教授,有一点咱必须记住,火不离人,离人不开火,你接电话得关火或者开小火,而且不能离太远,锅里面的东西是有可能烧着火的,虽然这个概率很小,但是总归是有可能的。”
姜旭旸打开柜子,指了指柜子中的一个管道,上面有一个阀门,“这个是燃气阀门,这里有一个总阀和一个小阀门,根据现在房屋和管道的设计,总阀和小阀门之间是可以自动隔断的,所以总阀可以不关。但小阀门一定要关,因为管道里面可能会有残存的气体,存在泄露或者爆炸的风险,也许这个风险是万分之一,但毕竟也是有风险。”
“记住了,那个今天对不起啊。”安瑾曦都不知道自己今天说了多少句对不起,早知道她还不如不进厨房了。
“安教授,别这样。”姜旭旸笑着掐了掐自己教授的脸,虽然看着不胖,但摸着又滑又有质感,“我就给你说一下我们在厨房必须遵守的安全知识,而且你今天做的其实也还好。”
姜旭旸从冰箱里取出一袋鸡柳,这还是他之前买的半成品,“我先教你炸东西,这个要先解冻一会,不然上面有水,油和水不能同时放进锅里,否则油会溅出来,容易烫伤。”
“这我知道,水的沸点比油低,水先沸腾,沸腾之后会产生内能,内能做功,转化为机械能,油就会飞溅。”
哎呦,姜旭旸皱着眉揉了揉太阳穴,他家教授怎么学做饭还能给他上一节物理课啊?他算是明白了,虽然他家教授实战能力很一般,但是理论基础意外的不错。
姜旭旸往锅里倒油,沸腾之后,他用筷子将鸡柳放下去,热油传出滋滋啦啦的声响,不一会,就炸好了。
“安教授,试一下,你用筷子放进去,动作稍微慢一点,就像跳水运动员入水一样,咣叽一下下去,肯定水花四溅,你稍微慢点,压着点,油就不会溅出来。”
安瑾曦接过筷子,慢慢的把鸡柳放到锅里,温度很高,她能感觉到空气中的灼热,但是不会被烫到。
一道简单的油炸半成品制作完毕,姜旭旸又找来了西红柿和鸡蛋。
“最简单的柿子炒鸡蛋,我在网上查过做法,人家专业的搞得还挺复杂,我就是简单的弄一下,安教授,这个我来说步骤,然后你来做吧。”
“行。”
“柿子我已经洗过了,你放锅里烫一下,然后再在水里凉一下,之后切瓣。”
安瑾曦按照姜旭旸教的步骤做,姜旭旸看着自家教授拿刀的动作总觉得有些别扭,那个刀每次落下动作都显得很笨重,好像下一秒就会切到手一样。
“啊!”
“怎么了,切手了?我看看!”
我去!不会真切到了吧?姜旭旸脑海中想起那些电视剧的情节,好像一般切到手了,都要放嘴里含一下。他赶紧走上前,拉起自家教授的手。
诶,怎么没伤口?
只见安瑾曦直接把姜旭旸的手甩开,接着和柿子较劲。
“没,我只是磕到了。”
姜旭旸站在一旁,眼里无光,他家教授拿刀切柿子的感觉,颇有一种让柿子英勇就义的感觉,仿佛和柿子有仇一样。
案板上叮咣的声音让姜旭旸觉得他家教授不是在切柿子,而是在剁肉。
一番操作下来,柿子很快就好了。
“你看我切成这样行吗?”
姜旭旸看了看大小不一的瓣,不过这个无所谓,不耽误吃,反正他们也不开饭店,也不讲究品相摆盘,好吃就行了。
“行,非常好!不愧是我家教授,就是聪明。”
姜旭旸夸完自家教授,把锅里的水倒掉,然后仔细的将锅擦干净,再添上油,待油烧热后,叫自家教授把蛋液倒进去。
“贴着边,慢一点,小心不要烫到,你用锅铲把它炒成片状,散一点就行。”
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