糖炒板栗??起源于北宋?汴梁,到现在已经是各地都非常常见的小吃。一到冬季,各地就开始支起摊子用一个大铁锅,里面用石子炒板栗。
林颖收集的干果种类比较多,所以为了方便,她干脆直接去河边捡了鹅卵石。
回来后,开始洗石头,冲洗了好几遍之后,放在那里晾晒的功夫林颖洗了一些板栗然后改刀划口。
为了炒这个烧火没必要,再加上小火炒更好,林颖干脆直接用小锅到炉子上炒。
炉子上架上铁锅,里面倒上石子,撒上白糖,食用油不停的翻炒。
锅内温度热了之后,林颖把板栗放进去依旧不停的搅拌。
就在林颖不停的忙碌的时候,林颖就看到小帅笑呵呵的从她搭的后面的棚子门口冒了出来。
“嘿嘿,婶子,你在忙什么呢?”
林颖回头看了一眼:“没去跟你哥一起去玩?”
被叫的小强也从后面出来:“婶子,我在这儿呢。我们昨天听《智取威虎山》,今天还有。”
林颖明白了,这是来听广播的:“行,那你们自己进去玩,会开收音机吗?”
小强立刻点头:“会,昨天还是我关的收音机呢。”
林颖也就不担心了:“那你们自己去玩吧。”
听林颖这么一说,后面一群人都欢呼起来。他们催促着小强快点走,但是进门看见林颖也不忘喊声:“婶子”。
林颖挥手让他们进去玩。她这边停不了手。
再倒了两次糖稀之后,板栗都开口笑了,林颖才把锅端了下来。
尝了一个感觉味道不错,林颖满足了。给自己留了一些,剩下的都拿筐子装着回了房间。
回到房间,就看见这些孩子一个个都坐在地上,有的小手撑在长桌上,有的直接躺地上,眼睛却盯着收音机。
明明没有电视,一个个都这么认真,要是有电视了,这些孩子怕是更激动。
林颖进来的时候大家都下意识的看了过来,然后目光都落在了林颖的手里。
林颖不由得好笑,看起来也不是没有什么诱惑不了他们。
她把板栗放在桌子上:“小心烫。”
完了又出去洗了些梨给他们。
房间热,容易干,她懒得挨个给他们倒水。
吃梨刚刚好。
送了梨进去后,林颖又洗了一些板栗,这次她没有开板栗口,而是直接炒的。开口的当然会更容易进味道。
但是林颖觉得她炒太多可能一次吃不完,剩下的不开口的,以后慢慢吃也很不错。
炒到有板栗崩开,林颖忙把锅端下来,还是崩开不少。
林颖拿了个洗菜盆把板栗装上,看着锅里的石头,她想了想,干脆又炒了大米,玉米,黄豆。还有她捡的榛子,核桃。
每次炒完一点就往里面送一些,里面的孩子一个个跟过年似的,都吃不过来了。
炒完这些,林颖才收了手,看着大大小小盆里都是吃的,把目光放到了家里还剩下的乌拉草上。不过她现在要做的就是先把锅收拾出来,做一下下火的甜水。
这群孩子吃了那么多干活,家里又那么热,怕是不下下火,一个个嘴都要起火泡了。
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