笔趣屋

第25章 做卤菜(第1页)

蓝桉最近也挺悠闲,他答应要给张筱墨做卤菜,刚好可以多做一点,顺道送几份给村民尝尝,当然都是帮助过他们的。

对于触的随机任务,蓝桉暂时不去管,他目前可没有那么多闲钱,做一些无关紧要的事。

空间里还有挺多菜,蓝桉打算一次性卤了,他打算做酱香,微辣,中辣三个口味。

蓝桉觉得只有猪肉,排骨,猪脚好可惜,他还是挺喜欢吃鸭货的,前世偷偷吃过几次,被母亲现了,罚他三天不能吃饭,后来就不吃了。

素菜就用萝卜和藕,可惜没有海带,海带卤起来也挺不错的。卤鸡蛋蓝桉不爱吃,他更喜欢虎皮鸡蛋。

蓝桉准备卤一些猪下水,可家里没有,要去孙屠夫家买,蓝桉想想还是算了,就这些也够了。

果哥儿知道蓝桉又要做好吃的,乖巧的给蓝桉烧火,他也知道蓝桉打算做买卖买这个,果哥儿很期待。

“这些是什么啊,安哥儿,我们做菜不用放这些吧。”

“独家秘方,好不好吃就靠这些。”

蓝桉现这个朝代没有冰糖,还挺感谢空间商城的,蓝桉从里面换了三斤冰糖,只要24文,还挺划算。

“果哥儿你去找一块大点的纱布过来,洗干净,我要用来包这些卤料。”

这个朝代没有酱油,为了好给食材上色,蓝桉打算炒一些糖色,这样不仅颜色好看,味道也好。

蓝桉将锅子烧热,将肥肉放进锅子里煸炒出油,又加入一些豆油,油热放入大葱,蒜,姜煸炒出香味,加入炒好的糖色,放入大量的水,食盐,煮至沸腾。

蓝桉将所有的肉焯水,放入适量的姜片,酒精去腥,然后取出来过冷水,切成合适的大块,倒入沸腾的水中,加入卤料包,大火煮一个小时,再小火卤半个小时就好啦。

蓝桉现了,卤菜需要很多木材,家里的柴火估计用不了多久,靠他跟果哥儿两人捡是远远不够的,只能收购柴火了。

“安哥儿,好香啊,什么时候能吃啊?”

“等个半个时辰就好啦。”

“果哥儿,你看着点,我出去一趟。”

“你跟哥哥说一声,等会他又生气。”

“知道啦。”

蓝桉走进房间,张筱墨在睡觉,哪怕有灵泉水,张筱墨的状况还是不算好,白天睡觉的次数也比之前频繁了,蓝桉见他睡得安稳,就不打算叫醒他了。

蓝桉去到隔壁,王大娘在晒豆子,蓝桉仔细看了一下,这不就是黄豆吗,有了这个可以打豆浆,做豆腐,卤豆腐也挺好吃的。

“安哥儿,你要这个豆子啊,这可不能多吃啊,会死的,好多人吃这个撑死的。”

莲花村有很多荒地,但是大多是沙砾石头,种植不了粮食,很多人都不爱种植,除了少数人家种了黄豆,但产量也不高。

饥荒年代,本就有啥吃啥,有些人饿得没办法,就把黄豆炒熟了吃,但吃多了容易胀气,很多人活活胀死,除非实在没有办法了,不然大家都不会吃这个。

“王大娘,我不吃,我找您有其他事呢。”

“安哥儿,你直说,只要大娘能够帮上忙的。”

“我打算去县城做买卖,需要请几个婶子帮忙,村里人我也不熟,这不就要麻烦您了吗。”

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