这本书可谓是耿悠然的宝贝,前段时间她还在里面看到过用李子做的书,没想到今天就到了实践的时刻。
“小安子,挑些大个的李子来。”
“倩雪,把松子、核桃、瓜子分别去核,然后将榄仁去皮。”
分别吩咐完之后,耿悠然自己则是熬起甘草汤来。
即将白梅、甘草放入清水中熬开即可。
水开后将去皮并剜去果核的李子放入用甘草中焯一下。
而倩雪则是将松子肉、榄仁、核桃肉和瓜仁混合,加入适量的蜂蜜搅拌均匀,制成馅料。
随即耿悠然和倩雪将准备好的馅料填满李子中的空隙。
这期间小安子一直盯着蒸着‘白印糕’和‘青团’的蒸笼。
“格格,奴才瞧着‘白印糕’和‘青团’都熟了。”
这个时候耿悠然和倩雪还在填馅料。
“那你把它们都取下来吧。”
“嗻。”
小安子慢慢把两个蒸笼依次拿下来,而耿悠然则将填好馅料的李子放入小甑中,用旺火蒸熟。
“格格,这樱桃您打算怎么做?”
耿悠然揉揉自己的肩膀,并回应道:
“我瞧着也没多少,你干脆都做成‘樱桃酪’吧,简单些。”
“好。”
随即倩雪将去皮去核的樱桃放入锅中,加入适量的清水和白糖。
用中小火慢慢熬煮,不断搅拌,煮到樱桃变软、汁水浓稠为止。
将熬煮好的樱桃用棉布过滤出汁水,去掉渣滓。
将过滤好的樱桃汁倒入干净的锅中,继续用小火慢慢熬煮。当樱桃汁变得像浓稠的糖浆一样时关火。
将熬好的樱桃酪倒入干净的容器中冷却后。
耿悠然瞧着倩雪做的‘樱桃酪’,总觉得少点儿什么。
“倩雪,前几天婉如让人送来的‘奶嚼口’还有吗?”
倩雪瞧了瞧,
“还剩下一些。”
“拿上一瓶桂花蜜,再把剩下的‘奶嚼口’都拿上。小安子,拿四个食盒进来!”
倩雪在一旁诧异的问道:
“格格,拿那么多食盒做什么?”
耿悠然随手给了倩雪一个脑瓜崩:
“自然是送人了。不然咱们做这么多,得吃到几时去。”
随即三个人开始装盒,
“小安子,这三个食盒分别给福晋、李侧福晋、年侧福晋送去。倩雪,这个你拿上,咱们去找婉如。”
小安子这时开口问道:
“格格,您不给王爷送一些吗?”
“原材料没了,回头王爷过来咱们再给他做就是了。”
之后小安子便依次给上面三位主子送食盒去了,耿悠然则是带着倩雪和食盒去了婉如那里。
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