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第143章（第2页）

李承允说罢，便也坐到了主位之上。

苏心禾也觉得气氛有些?怪怪的，便开口道：“麻辣烫要趁热吃才?好，大家不如动?筷吧！？”

李惜惜也连忙接茬，“是啊，动?筷吧！”

李承允与李信各自点头，便分别将?筷子伸向了麻辣烫里。

麻辣烫里的包心肉丸已经煮了许久，早就熟了，如今漂浮在麻辣烫的汤汁上面，恍若一个个圆球似的白肚皮，看起来憨态可掬。

李信看准其中一个肉丸，伸手夹去，可那肉丸表面太过圆滑，筷子才?一触及到肉丸表面，那肉丸便往旁边调皮一闪，逃了！

李信眸色顿了顿，正打算继续追踪，但李承允却悠悠然地从瓷盆里夹起一个肉丸，放到了自己碗中。

“大哥莫不是练剑练多了，这手指竟然连个肉丸都夹不起来？”李承允说着，将?一旁的汤勺推到李信面前。李信笑了声，却没?接他的汤勺，只道：“承允安心品尝自己的肉丸便好，为兄就不用你操心了。”李信说罢，便执拗地用筷子又夹了一次，这一回，肉丸终于听?话了，乖乖巧巧地落到了他的碗里。李承允笑着摇了摇头，夹起肉丸，凑到唇边，轻轻吹了吹，便咬了一口——这肉丸外表染了香辣的汤汁，一入口便自带三分刺激，丸子被碾打得踏实劲道，嚼起来有种柔韧的撕扯感，再往深处探一探，便有荤香的肉汁渗了出来，又热又鲜！

李信见李承允开始埋头吃菜，便也低下头，开始吃起肉丸来。

但他并?未像李承允那般小口品鉴，而是利落地将?一整颗肉丸落到口中，牙齿一咬，里面的肉馅儿和汁水，便一起爆了出来，瞬间溢满了整个口腔，令人应接不暇！

李信当场便愣住了，他虽然不是一个贪图口腹之欲的人，但这肉丸的滋味确实让人欲罢不能。

李惜惜自然也不会?放过这肉丸，她才?吞下一颗，便吃得满嘴流油。

李惜惜连忙用手帕擦了擦，道：“嫂嫂，这肉丸可真好吃啊，里面的肉馅儿竟比什么山珍野味都香！”

苏心禾浅浅一笑，道：“这是后厨的师傅打的，若是你喜欢吃，我明日再让他们多做一些?。”

李惜惜有些?诧异，“后厨之前也做过肉丸，但味道与今日的比起来，差得不是一星半点，他们难不成是开窍了？”

苏心禾道：“这肉丸的方子是我给?他们的，这一次做的是包心肉丸，若是改日做手打肉丸，便能做得更有嚼劲，可口弹牙。”

前一世，苏心禾便认真研究过手打牛肉丸的做法。

要做出顶好的牛肉丸，需得用木棍捶打上千次，直到牛肉中的纤维能交织在一起，溢出了浓稠的胶质后，才?能开始捏丸。

只要牛肉能捶打到位，做出来的牛肉丸便久煮不散，极其弹韧。

但在大宣朝，牛还?是主要的农耕动?物，即便是皇室，也并?未经常把牛肉作为菜肴，故而苏心禾也只能让后厨采用猪肉来制作丸子。

好在后厨选择的肉质是极好的，做出来的猪肉包心丸饱满多滋，也令人满意。

李惜惜听?到苏心禾这般介绍，便也向往了起来，道：“那嫂嫂下次做了手打肉丸，可一定要叫我来吃啊！”

苏心禾忍俊不禁，“好，今日这肉丸主要是后厨的功劳，你若是觉得他们做得好，可以给?些?打赏，日后他们便会?更加勤勉了。”

李惜惜笑着点头。

李承允也含笑看向苏心禾，道：“依我看，你的功劳更大，若无你的方子，也做不出这般美味来。”

李承允说完，李信也开了口：“不错，弟妹手艺这般出众，若是出去开上一间酒楼，只怕福来阁那些?地方，都得关张大吉了！”

苏心禾忍不住笑了起来，道：“大哥过奖了，不若我同后厨说一声，也明日也送些?去大哥院子里？”

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