“小七,厨房还有肉吗?”
“有啊,怎么啦?”
“有多少?是哪一种?”我迫不及待了。
“不算太多,全是瘦肉,够蒸三笼包子……”
“有五花肉没?”
“什…么肉?”小七没明白。
“五花肉,我会做灌汤包,超级好吃!”我激动极了,哈哈!我有发财路了!
“你又饿了?”小七惊了。
“没有!快说有没有肉吧!我做去卖!”牛头不对马嘴。
“有有有!今晨张屠户刚送了来两头猪,在大厨房,我去要!”小七总算明白过来了。
我还未来得及问他有没有老面,他已经一溜烟就跑出门去了。
我无奈摇头,转身打开面粉袋,面粉上有一团状物,我拿起来瞅了瞅,又放鼻子边闻了闻,是老面,我笑了。
放水,加盐,和面,生火,醒面,等小七从大厨房取回我要的肉时,我的前期准备工作已经做好了一大半,他还找来了十几屉蒸笼。
“这么快?!”小七见我已在醒面,手上正在有条不紊地准备一会要用的生姜末,下巴都快惊掉了。
“这还快?不快了,帮我洗肉,知道怎么切吧?”
小七点点头。
“这么多面,要切多少?”小七问。
“十斤馅,你先称一下,肉要去皮。”
“这么多?什么时候蒸?你不会想一会儿就上街上去卖吧?!”小七吃惊地问我。
“全猜对了,我用三眼灶来蒸,争取一个半时辰内蒸出来,我保证我这包子一出笼就会被抢光,你信是不信?”
“有那么厉害?这灌汤包有那么好吃吗?”小七将信将疑,但手上没闲着。
我笑笑不语,我不会告诉他,我在家乡时,我母亲曾开过包子铺。
“天啦,司马小姐你这刀工比洪总管都厉害,我才切这一小堆,你就把我剩下的都切完了!”小七见我刀光一片,不过半个多时辰已经把要包的馅调好了。
我包包子的手艺是我妈手把手教的,小时候我妈店里生意火到不行,我经常到店里帮忙,后来我妈生了病才没开了,到现在我们那一片还经常有人念叨我家的包子。
“洪总管是谁?做菜很厉害吗?”我很好奇。
“就是我们叶府的总管啦,他做的菜连当今圣上都夸赞。”小七答。
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