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第144章 亚健康各症饮食调理排毒膳食一（第3页）

-料酒：2汤匙

-生抽：2汤匙

-老抽：1汤匙

-盐：适量

-白糖：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

所需工具：

-炒锅

-炖锅

制作步骤：

1准备食材：

-将牛肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡2小时，期间换水2-3次，以去除血水。

-将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

-将洋葱洗净，切成小块。

-将姜洗净，切成片。

-将蒜洗净，切成末。

2焯水：

-将浸泡好的牛肉捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3炒制：

-热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。

-放入牛肉块煸炒至变色。

-加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4炖煮：

-将炒好的牛肉块放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

-加入胡萝卜块、洋葱块继续炖煮30分钟，至牛肉和胡萝卜软烂。

5调味：

-根据个人口味加入适量盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀。

6出锅：

-将炖好的胡萝卜炖牛肉盛出，装盘即可。

注意事项：

1牛肉最好选用牛腩肉，口感更佳。

2牛肉焯水时要冷水下锅，这样可以去除血水和杂质。

3炖煮牛肉时要小火慢炖，这样可以使牛肉更加软烂入味。

4胡萝卜和洋葱要最后加入，以免煮烂。

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