何落落也在一旁跟着点头,赶忙凑到沈若楠身边,小声嘀咕着:“是啊,若楠,你咋舍得用这么多呀。这年月,糖可不好弄,有钱没糖票都买不到呢,咱可得省着点儿用啊。”
她一边说,一边还时不时瞅一眼那块冰糖,眉头都皱成了一个疙瘩。
沈若楠看着两位好友那心疼的模样,心里也明白她们的担忧。她轻轻叹了口气,说道:“我也知道这糖金贵呀,可这冰糖葫芦要是糖放少了,那味道可就差远了。再说了,咱难得做一回,就奢侈这一回吧,让大家都尝尝这正宗的味儿。”
林晓还是一脸纠结,她跺了跺脚,有些无奈地说:“话是这么说,可这……这真的太浪费了呀。要是留着,以后说不定还能派上大用场呢。”
何落落也附和着:“就是就是,若楠,要不咱少放点儿吧,稍微有点儿甜味儿就行啦,大家也能理解的。”
沈若楠笑着摇了摇头,耐心地解释道:“你们就放心吧,我心里有数呢。这糖虽然精贵,但咱今儿个不就是为了做出好吃的冰糖葫芦嘛。而且这野山楂可酸了,不多放点儿糖,到时候那味道酸涩得很,可就不好吃啦。”
见沈若楠这么坚持,林晓和何落落对视了一眼,虽然心里还是觉得有些肉疼,但也不好再说什么了。
林晓只能无奈地叹了口气,说道:“那……那行吧,若楠,你可得把这冰糖葫芦做得格外好吃才行,不然可真就浪费了这块好冰糖啦。”
何落落也跟着点了点头,嘟囔着:“是啊,若楠,你可得好好做呀。”
沈若楠看着两位好友那副模样,心里既觉得好笑又有些感动,她笑着说道:“放心吧,我肯定好好做,保证让你们吃得满意,不枉费这大块冰糖呢。”
说完,沈若楠便把那块冰糖放进了锅里,点火开始熬制起来。
何落落和林晓虽然心疼,但此时也都围在旁边,眼睛一眨不眨地盯着锅里的糖,心里默默盼望着这冰糖葫芦能如沈若楠所说的那般美味,也好对得起这块来之不易的冰糖呀。
随着灶下火苗的舔舐,锅里的水渐渐热了起来,那块冰糖也开始慢慢融化。沈若楠手持着一根筷子,轻轻搅拌着锅里的糖液,神情专注而认真。
何落落和林晓虽然心里依旧为那块冰糖心疼着,但此刻也都被这熬糖的过程吸引住了,眼睛一眨不眨地盯着锅里。贺静怡人小不懂大人们的心思,只是兴奋地在一旁小凳子上站着,拍着小手,嘴里不停地问着:“姨姨,糖什么时候才能好呀?”
过了一会儿,锅里的冰糖已融化大半,糖液变得越浓稠起来,颜色也从透明开始转为淡淡的黄色。何落落忍不住又开了口,她皱着眉头说:“若楠,你看这糖都变黄了,是不是要熬糊了呀?这可都是好糖呢,可别浪费了。”
沈若楠一边继续搅拌着,一边笑着安慰道:“没事儿的,落落,这糖就得熬到这个程度呢,还没到糊的时候,得再等会儿,等颜色再深点儿,用筷子蘸一下能拉出丝来,那才算是熬好了。”
林晓在一旁也跟着点头,不过还是忍不住念叨着:“这糖可真金贵啊,要是熬坏了,可就太可惜了。”
又过了一小会儿,锅里的糖液颜色更深了些,沈若楠停下搅拌的动作,拿起一根筷子伸进锅里蘸了蘸糖液,然后缓缓提起来。只见那糖液顺着筷子缓缓流下,在快要滴落到锅里的时候,拉出了几根细细的丝。
沈若楠脸上露出了满意的笑容,说道:“好啦,这糖差不多可以啦,现在就可以裹山楂咯。”
说完,她拿起一根穿好山楂的筷子,小心翼翼地把山楂在锅里裹上一层糖衣,动作娴熟又利落。那裹好糖衣的山楂在昏暗的灶房灯光下闪烁着诱人的光泽,仿佛一颗颗璀璨的红宝石。
何落落看着,心里既为即将能吃到冰糖葫芦而兴奋,又为刚刚用掉的那块冰糖感到一阵肉疼。她犹豫了一下,还是走上前说:“若楠,我来试试裹糖衣吧,可不能再浪费这剩下的糖了。”
林晓也跟着说:“我也来,我也来,得把这糖都裹得好好的,可别糟蹋了。”
于是,何落落和林晓纷纷接过沈若楠手里的筷子,学着她的样子去裹糖衣。可刚开始的时候,两人都没掌握好力度和技巧,不是裹得不均匀,就是有的地方糖太厚,有的地方糖太薄。
沈若楠在一旁耐心地指导着:“裹的时候要快转动筷子,让山楂每个地方都能均匀地裹上糖,别着急,多试几次就好啦。”
在沈若楠的指导下,何落落和林晓渐渐掌握了技巧,裹出的冰糖葫芦也越来越漂亮。贺静怡在一旁看着,小手不停地拍着,嘴里喊着:“哇,好漂亮呀,我也要吃冰糖葫芦!”
终于,所有的山楂都裹上了漂亮的糖衣,被放在一旁晾凉。
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