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第十七章（第1页）

“嗯嗯，要的要的，可以吗”

“可以。”

于是，本来只敢趴在门边的林福贵和他的小厨工双双走了进来，“那我们第一个答”

“答吧。”

这个时候，陈世远又在一旁反对了“主厨，这不公平啊，明明是我们才是主要学习的，怎么能让他们先试呢”

叶铭忻“谁叫你们不认真”

恁陈世远他们怎么反对，叶铭忻就是不听，他就是要借这个事件好好敲打敲打这帮不成器的。

不过，陈世远最后还是为己方争取了最后一个权益“这样，让他们先来也不是不可以，不过，有先利也是有惩罚制度的。”

“如果他们答得不好，答错一点扣一小时工钱这些都得给管账的记下来，不能逃”

林福贵“行啊，不就是十来二十块钱，不怕的”他背后可是几千万的资本。

叶铭忻“好，问答开始。”

“第一，黄鳝入锅时是活的死的”

林福贵“呃这个，这个”

他们俩偷的时候站太远了，叶铭忻说的时候又刚好没听，生的死的，谁知道啊。

不过鉴于一般来说鱼入锅时肯定得先杀啊，于是小厨工抢答“死的”

叶铭忻“嗯”

他知道他俩只是厨工，实力啥的肯定不及其他厨子，所以，为了让他们通过，还特意挑了一个简单的问。

没想到第一个就答错了，真是神仙都救不了他们啊。

陈世远“噗呲”

叶铭忻“错了。”

“第二个，一般黄鳝下锅后煮多少秒比较好”

这个问题又把林福贵小厨工两人给难倒了“多少秒十乘以六十六百秒”

其实，两人刚刚光顾着偷瞄，压根没有认真听，叶铭忻说的所有细节都没记牢。

之所以会这么冲着抢着赶上来，还是听到叶铭忻说答对了能吃菜，心急了。

根本没想过自己能不能答对问题这个问题。

于是，林福贵对于此是一窍不通的，他想着一般煮东西都是十来二十分钟左右，随便挑一个，就十分钟，六百秒吧

叶铭忻“不对，这个其实是一个误导题，问你煮鱼要用多少秒，却不能真的答多少秒。”

“要知道，每次处理鱼的数量肯定不会是相同的，所以用的时长也不一样。”

“正确的答法应该是，按天福居后厨火力以及五号锅的大小材质为基准，三斤鱼为量，一般焖煮时间为五分钟300秒，按鱼多少上下浮动。”

“在临近时间点时应开锅检查，检查鳝鱼变白张嘴时既可立即捞出了。”

众二线副厨们以及林福贵与小厨工就

还能这样

长见识了

不过叶大厨的这波操作可真是让人无语凝噎啊，还误导出题，让一众副厨们感觉仿佛回到了中小学时做选择问答题的时候。

叶铭忻“这样出题就是为了让你们加深记忆。等你们都错过一遍，下次再遇到这种情况时就能记牢了。”

做菜不是做题，是没有标准答案的。

一个好的厨师必须学会随机应变，博采众长。

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