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第二十六章（第2页）

一只成年的壮鸡被关至阴凉处不许乱走，喂椰丝、米饭、花生粒，玉米粒，甚至在饲料内混入鱼肝油、花生油、硫磺育肥吃的比我还好。

这样的鸡经过一散一囤两波培育，内部肉质紧实，外部肉膏肥美。做熟的鸡将会皮薄又脆，骨软不粗，肉脂流溢，甘香满口。

只听这文昌鸡的培育，是不是就能想象出它食材的精贵来了而琼地其他三大名菜食材包括更多食材的制作都是以这种精中带细的方法培养。

评鉴博主的声音继续“所以，顾家兄弟其实非常靠食材的选取，他们每次做菜，几乎都是从琼地空运食材过来。”

“用一种远优于外地的食材打赢对方，不是一种轻而易举的事吗不过，当他们抽到一些很不熟悉的比赛题目，比如青稞、辣椒、面食等等时就非常显拙了”

视频播到最后，博主还十分贴心地剪了许多亚热带特有农作物和水产介绍进来，可谓做到视听绝配，让人毫无障碍地了解到琼地美食与风情。

视频播完，钱少华把它停掉，想先问问叶铭忻的见解。

然而，当他一转头向叶铭忻时，就见叶铭忻竟然在用一种异常入神的眼光盯着电脑屏幕。

钱少华好奇，用手在他面前晃了晃“嘿，叶哥你怎么了”

“哦哦哦没什么，就是觉得太有意思了”叶铭忻倒很快回过神来，只是，脸上的神情十分兴奋喜悦。

要知道，他从古代内陆来，像芒果椰子菠萝海鲜这些南方来的食材，虽然因为身份关系偶尔也能见到过，却从来不能深入探讨大概运过来就到达官贵人那了。

他可非常想多接触一下这些新奇的食材，可以前却没有机会。

如今，他突然意识到这个社会运输这么发达，他岂不是有机会现场观摩试做一番

特别刚刚那个视频还说顾家两兄弟会空运食材过来，更兴奋了。

那可是现场观摩南方厨师处理南方特殊食材的机会啊，那是多么好的一个学习环境啊不过，这些都不能表现出来，他压抑住兴奋，回答钱少华的问题。

“我觉得就是见招拆招，毕竟各有各的风味。”

冯毅作为最着急的那个人，可没有那么淡定“可是食材，人家食材怎么办他万一这次也空运食材过来，很难保证我们临时找到的有没有那么好。”

正在冯毅焦急之时，刚刚仅仅是被隐蔽而没有被关闭的微博“嗞嗞”一声，弹出来一条消息。

钱少华唯一关注的顶级厨王官博又发消息了。

只见最新一条微博标题是顾枫对此次首次在新一年里进行比赛回应下面还附带了一个视频。

视频内容某记者采访顾枫“你好，众多周知今天公布的这场比赛是你今年内首次被记录在大众视野中的比赛。虽然不算成绩，却关乎口碑。”

“所以，请问你今年还是会跟去年一样，主打海南食材，把抽中需要用的食材当天空运过来吗”

顾枫“不会了，老子决定不运”

之后记者还采访了什么顾枫还说了什么三人就没再听了。因为，视频的声音已经被冯毅的声音盖过“哈哈哈哈，真是天助我天福居，顾枫竟然不运了”

“没了这特定食材，还怕什么”

然而，没人注意到，在钱少华冯毅一同高兴的同时，叶铭忻本亮晶晶的眼睛突然黯淡了下去。

嗐，怎么就不运了呢，他还想着现场南海厨师做南海菜呢。

现在，免费现场课泡汤了

作者有话要说这就叫做，我想跟你比赛，你却只想从我这里偷师。叶铭忻委屈jg明明应该顾枫委屈才对

在这给你们唠嗑唠嗑文昌鸡的厉害之处吧。

当时写的时候其实没想过写海南菜，可是小叶子去厨王大赛报名被阻，必须有一个角色出来帮助，我灵光一闪，脑海里突然一个身着沙滩服的随性男孩就浮现了出来。

然后，反正他出来了，就来个海南菜吧，我去一搜，才发现海南菜真的非常有意思

就拿这个文昌鸡来说吧，文里没有描述清楚，但是其实它不止是海南四大名菜之一，而是海南四大名菜之首。它的鸡的培育实在是太厉害了

普通我们吃的白羽鸡，45天成熟，困在鸡舍里，直接喂饲料。这种鸡做出来的肉就是普通易嚼的鸡肉参考肯德基麦当劳的鸡肉，鸡香味没有那么浓。

精致一点的走地鸡，农家散养，它们一般吃玉米、小虫、糠之类，养上半年，即可宰食。这种鸡肉质紧实很多，鸡香味也更浓郁。

不过，虽然我妈妈一直觉得这种好吃，但是我却经常因为它肉太紧实而嚼不动，然后，我就到了这文昌鸡。

文昌鸡，跟走地鸡一样先散养半年暂且不说，并且还是特定育种。然后，最关键的是它竟然还会育肥

经过半年走动的肉质紧实的大鸡仔误再经过一个月的囤积养肥，我已经几乎能想象出它的鸡肉在经过紧实后又慢慢松弹，最后又在鸡皮与鸡肉之间结出一层美味的肥膏的味道了，这样经过散养与育肥的鸡，肉质得有多平衡，味道得有多美味啊

并且还吃椰丝，不知道会不会有椰香味我在想啥。不说了我还没吃过，有机会去海南一定得吃上一吃后面的文改好啦，快，，，请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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