林宇没做过蛋糕,不过这几天他也翻过黄金凤的烘焙书,看过相关视频。他印象中,这就是很简单的事情。
他把所有用具擦得干干净净,打开烤箱预热,然后“夸夸夸”几下打了几个蛋,用蛋壳把蛋清和蛋黄分开。
他按照书上标记的分量逐一把材料添加到蛋黄里,用打蛋器快拌匀。又称了指定分量的细砂糖,打开电动打蛋器,一边放糖,一边打蛋清。不一会儿,雪白蓬松的蛋白霜就几乎占据了整个打蛋盆。
他把一半蛋白霜倒进蛋黄混合物里,学着视频里的样子画井字翻搅,“刷刷刷”几下就拌均匀了。再把剩下的蛋白霜也倒进去,同样来几下就弄好了。
黄金凤大叫:“不对,不对,蛋白霜要分三次放进去搅拌的!”
林宇没理她,把搅拌好的蛋糊全倒进模具里,用刮刀抹抹平,再捧着模具在铺着毛巾的桌面上“哐哐”摔打两下,就放到烤箱里烤去了。
跟黄金凤的小心翼翼不同,林宇的一整套动作那叫一个简单粗暴,丝毫不带犹豫的。
过了一阵子,烤箱里的面糊开始有变化了,它慢慢地膨胀,沿着模具边缘往上长,一阵甜香悄悄地潜入空气中,慢慢地弥漫开来。
“哇——”双百使劲地吸着鼻子,贪婪地嗅着,“这也太香了吧!”
连楼下的人都闻到了那股香气,被吸引着往夹层这边来,张煦赶紧跑下去拦着。
“大家请止步!大家请止步!我们在试验新品,等试验好了一定会推出来给大家品尝。”
众人哗然。
“有新品呀,你们赶紧推出吧,都等不及了,太诱人了这!”
“现在可以预定吗?”
“还在试验当中,还在试验当中,大家请耐心等待!”
这一边黄金凤简直不敢置信。
“林宇你以前学过做蛋糕吗?”
“我学这个干吗?不就是好奇看了下你的书和视频嘛!”
“这怎么可能!你是瞎猫碰着死耗子了吧?侥幸让你成功了。不信你再做一次,看是不是还能做出来。”
“好啊。”
等蛋糕烤好了,倒放在烤架上晾凉的时候,林宇又做了一盆面糊,分装在玛芬蛋糕模具里,放进烤箱里烤。
黄金凤眼睛眨也不眨地仔细看了每一步,明明就漫不经心,有点随性,没有完全按照步骤来,怎么就成功了呢?
看到那松软香甜的戚风蛋糕,看到大家吃蛋糕时的陶醉模样,黄金凤气不打一处来:这林宇天赋异禀,衬得她像傻瓜一样,她还没办法证明了,这还有天理吗?
羡男对这蛋糕爱到了极点,跟双百抢起来。凤英连忙拦住他们:“不要吃那么多了,一会儿要吃不下饭了。晚上我还要给你们煮凉茶,这烤的东西多上火啊。”
羡男不抢了,拉着林宇说:“哥哥,我也要做蛋糕,你教我吧!”
“好啊,下次教你。”
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