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第十一章 鸡心莲白（第2页）

火开到最小后，殷小月让它们慢慢的熬制着。

随后，她走出了小隔间。

大厅前前方，有一个台子。

上面摆着各种蔬菜配料，数量有限先到先得。

很多参赛者已经来拿过菜品了，剩余不多的食材中，殷小月现了自己需要的包心菜。鸡心的形状的，比拳头大不了多少。

所以，这菜还有个名字，叫鸡心莲白。

殷小月上前正要拿走，就在这时，另一个只手先她一步拿走了那东西。

那是一个跟年纪她差不多大女孩儿。

她叫王幸福，是蓉州市老城区那家很有名的“幸福饭店”女主人。

王幸福的经历，跟殷小月差不多。

那家“幸福饭店”也是她从上一辈手里接下来的，只是她的父母现在都还在帮她。饭店的生意非常不错，但凡是蓉州市的老居民，都知道这家店铺。

很多网红到了蓉州，“幸福饭店”也是必打卡的地点之一。

“幸福饭店”的招牌菜，是那道“白果炖鸡”。

这汤每桌必点，老母鸡熬制了十几个钟头，配上新鲜的银杏果，黄橙橙的鸡汤泛着油光，散着一种淳朴的小时候鸡汤的味道。

王幸福姨父是开养鸡场的，原材料好，炖出来的汤，滋味儿自然不一般。

看见殷小月盯着自己的卷心菜看，王幸福问道她“你想要这个？”

见她不说话，王幸福说：“要不，我让给你？”

殷小月她又看了看台面，王幸福手里的，果然是唯一的一颗鸡心莲白了。虽然有些沮丧，但殷小月还是摇了摇头：

“没关系，我再想别的办法……”

鸡心莲白，自身带着一丝微甜，吃起来，口感脆爽多汁，用来跟油渣搭配，最能中和油脂的腻，还能将鲜甜的味道，融入油渣中。

不过既然已经没有了，殷小月只能想别的办法。

见她这么说，王幸福笑了一下，转身就回了自己的小隔间。

王幸福放下鸡心莲白，随后她将煮好的猪皮捞出来，放进冷水中浸透着，猪皮表面立刻泛起了一层浮沫。

用手轻轻一扣，那层浮沫就下来了。

王幸福抬眼朝台子那边又看了一眼，现殷小月还在案台边找着。

想了想，她用菜刀将鸡心莲白一切两半！

殷小月没有拿到想要的蔬菜，她开始寻找替代品。

要不，就用白菜？

白菜也自带着一股鲜甜的味道，但是口感上不如鸡心莲白脆爽，而且菜叶过于吸油，中和不了油渣的肥腻感。

可是除了白菜，案台上就是为数不多的黄瓜、土豆、还有一些菜花了。

要不，就用菜花？

虽然少了一些甘甜，但粗粗过一下油，脆爽度也够了。

正要拿着花菜走，回头她又看见了王幸福。

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