《古代种田养家日常》全本免费阅读
天气热,酱豆子用不着捂太长时间就能酵好。
第二日吃过晚食,陈秀兰就把蒙在簸箕上的麻布揭开。
簸箕里还隐隐散着热气,山姜子和黄荆条的叶子都被蒸得变成黑灰色,从茎干脱落,掉进豆子里,将自身的独特香气也融入其中。
拨开最上面的枝叶,下方的豆子上全都覆着一层银白的细丝,将它们紧紧黏在一起。
陈秀兰拿筷子夹一小坨,只见筷子下方的银丝越拉越长,粘连不断,她的眼里露出满意之色———
“成了,这豆子的好,可以拿出来拌盐了。”
于是方竹和陈秀兰开始小心地将枝条从簸箕里抽出,混进豆子中的叶子也都仔仔细细地择出来扔掉。
方桃也站在矮桌前帮忙。
至于郑青云,则搬把椅子,坐在一旁剁拌豆子用的东西。也没什么名贵的香料,无非就是姜、蒜、山姜子、花椒。
姜和蒜自家种的就有,山姜子可以去林子里寻,只有花椒是买来的。这东西能入药,胡郎中家就种了一棵花椒树,陈秀兰在他那儿买了二两,拢共十文钱。
花椒味儿冲,拌十来斤的豆子,二两还有余的。
郑青云动作快,等方竹她们把叶子挑干净,他的配料也剁得差不多。陈秀兰接了他的手,又剁上一会儿,就将细末子一股脑全倒进簸箕里。
拌豆子的事儿,方竹等人就没插手,全是陈秀兰自己弄的。她做的多,手上有数,知道该放多少盐、多少辣椒面合适。
陈秀兰看着站在旁边的几人,也没藏私,一边往里撒盐一边说:“这做酱豆子啊,其实最紧要的还是要捂得好。豆子一定要趁热倒进簸箕里蒙上,像这样的天儿捂个两三日就行,天冷就要多些时日,能牵丝那就算得好。”
“拌豆子其实没什么难的,不过就是盐放足点儿,能存得久些。你们没做过,可以一边放盐一边尝着。”
陈秀兰说着话,手下的动作也没慢。在不停的搅拌下,豆子均匀地裹上一层辣椒面,渐渐变了色。细丝也消失不见,豆子不再黏成团,变得颗颗分明。
姜蒜末的香气混合着豆子酵后的特殊风味,直往鼻尖钻。
“这样就好了,我吃着味道正好,你再尝尝。”陈秀兰拿筷子夹一粒豆子送到方竹嘴边。
入口的酱豆咸香四溢,带着微微的辣味。方竹点点头:“好吃,娘做的必然没问题。”
陈秀兰笑得见牙不见眼,“这酱豆子装进坛子里再放段时间,有太阳搬去外面晒晒更有滋味。不过这样吃着也不错,明儿就带去县里卖也是行的。”
方竹:“那就再放几日吧,等多攒些鸡蛋一道带去县里,也好卖些。”
“你说得是,院儿里的豇豆也还多,天天吃都腻了,也摘些带去,能卖几个钱是几个。”
这事儿就这么说定,几人又趁着天还能看清,赶紧把酱豆子装进坛子里。
一斗黄豆煮成的酱豆,最后装了足足两坛,全都盖上盖,好好儿摆在灶房角落。
又过去六七日,方竹才带着一坛酱豆子、五十来个鸡蛋、几把豆角和一捆野苋菜进城。
这回同她一起的,只有郑青云一个人。
休养近半月,每日汤药不断,吃得好睡得好,郑青云凹陷的两颊渐渐充盈,腿脚也有力许多,看起来已与常人无异。
山路狭窄,两人一前一后朝着山下走去。
方竹提着一篮子鸡蛋走在前面,时不时回头看一眼背着背篓走在后头的郑青云,语带关切:“要不还是我来背吧,你身子刚好。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
掀桌!疯批反派只想做娇花 萧澜苏清 又是努力成为军校优秀毕业生的一天 替身被读心后,配角们创死男女主 被知青抛下后,我在80年代暴富 修仙后,大佬们都来找我了 玄幻:我靠焚尸成圣 漫渃玄冢 沈昭宁君北承 黎晴天林博宇 楚寒陈雪 豪门大小姐她回来了 长生从猎户开始 危情缠绕 明语墨慕风 平步青云 朱雄英朱元璋 怎么只有方向键 鲛妻太甜,首辅抱腰宠 特级少女爱上怪异少年
我穿越了。穿越到了兽灾爆发十年后的陌生世界里。秩序崩坏,人类苟延残喘。人人都说异兽最可怕,但在林凡看来,活着的幸存者更加可怕。林凡我不服,给我肝,给我加点,我要打造文明世界。他要成为这群人类心中的光,让他们看到阳光,就会想起他林凡。...
中西医双科博士萧茗意外重生成为十二小女孩,上无片瓦家徒四壁。一个帅到天边的胞弟,外加上小包子侄儿,这就是她的新家人。邻里邻外,家长里短事非多,好在萧茗有一技在手,外加空间神器,修房置地,誓要把新家过得红红火火。喂!隔壁的将军大人,可否一起回家种田。...
地球上的许大茂生活压力很大,除了上班以外,其他时间就喜欢反复看,当然作为和其中反派许大茂同名同姓的人,每一次都忍不住要骂骂许大茂,太特么可惜了,一手好牌打了稀烂。这一天,许大茂在电脑上看剧的时候,又看到剧中的许大茂连连吃亏,忍不住把手里的茶杯甩向了电脑,于是乎,上天给了他一个机会,省的他一天到晚碎嘴子,给他机会让他自己去到四合院,看看他自己的故事会怎么变化。ltpgt...
三十年前,安欣患了一种怪病,她听从了医生的建议,成为了冷冻人,并且大胆的捐出了自己的六个卵宝宝。三十年后,她终于苏醒,还意外得到灵泉空间,安欣回家继承了祖业。就在她决定安安稳稳过日子的时候,六个儿子找上门...
岳母好女婿,求求你别离开我女儿(向下翻动一点,作者发布任务。投一颗钻石,必得50岩币!还有几率抢1000岩币,2000岩币!)...
注意攻略错误最新章节列小说注意攻略错误七秦著注意攻略错误全文阅读步辰被踢进了游戏,一不小心得罪了系统,然后步上了欢快的搅基之路。步辰我是直的小攻们要么掰弯,要么掰断,你选吧...