今天夏葵在被拉进厨房时,她才发现这间小厨房里似乎多出了很多东西。
比如好几大袋面粉、澄粉、米粉,又或者巨大的案板,擀面杖还有各种乱七八糟的小器具之类的。
她可以肯定,之前从来没在厨房里见过这些东西。
于是夏葵忍不住问道“姜云老师,这些东西是”
“都是“白案”的工具,你知道“白案”和“红案”的区别吧。”
姜云一边将各种杂七杂八的东西拿出来,一边对夏葵恶补着一些厨师行业的常识。
“白案的话好像是做糕点的?”
“你说对了一半,因为白案厨师不是做糕点的,而是做面点的。”
“糕点”和“面点”,这两个词看起来差距不大,可里头的区别可是大了去了。
所谓的白案厨师,在厨房里头负责的是糕团、面点的制作,而内部又还有“大案”和“小案”之分,可以说是相当的复杂了。
大案负责大宗面点,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等食物。
小案负责各种点心,包括绿豆糕、萝卜糕、凤梨酥、桃酥、山楂糕之类的糕点类食物。
既然姜云答应了要给霞妃整点能够渗入灵魂的茶点,那自然就得准备一点白案的东西才行。
“之前咱们厨房里头不会用到白案,今天比较特别,因为要给某位大小姐开个小灶。”
“某位大小姐?谁啊。”夏葵一边拿起一袋子优质红豆按照姜云的要求煮熟,一边随口问道。
“跟你很熟的那个,你猜猜看?”
“跟我很熟?雪兰姐?月见姐?铃音姐?”
“不不不,不是他们,是你家霞姐。”
“霞霞妃姐姐?嘶!不会吧!这糕点是给她做的?”
听到这个名字的瞬间,夏葵便忍不住差点从原地蹦了起来。
“没这么恐怖吧,你好歹也是保健委员,应该经常见到她才对。”
“就是因为经常见到她才恐怖她每次见到都要拉我进去喝茶,问题她泡的那茶简直就就”
“就不是人喝的,好吧,我懂了。”
姜云微微一笑,示意夏葵不用再往下说了。
很显然,姜云并不是昨天那一罐子奶精糖茶的唯一受害者,其他学生大概也没少被霞妃嚯嚯。
不知道为什么,霞妃似乎对甜食有一种近乎变态的**。
虽然喜欢吃甜食的女性不少,可到她那种地步却也未免太离谱了一点。
算了,不想那么多,总之还是先把今天晚上要送过去的点心准备好吧。
嘱咐了夏葵几句后,姜云便开始拿起各种复杂的糕点材料,制作起了要送到霞妃那里去的茶点。
姜云虽然平时做的都是红案厨师那煎炒烹炸的活儿,但他也会做白案厨师拿手的精致糕点。
甚至在过去周游全国时,他还曾经隐藏姓名在“水乡糕点艺术比赛”上拿过第一名的成绩。
做糕点虽然看起来不难,但事前的准备以及材料的处理都格外讲究,这可是一门需要心灵手巧才能掌握其精髓的技艺。
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