主持人这个时候选择沉默,摄像机跟随选手们奔跑。
阿雅来到材料区,努力寻找需要的食材。
还真给柔颖说中了,这里没有蛇藤叶、香针草、节香草、苦叶子。没办法,阿雅只能选择更加陌生的罗力芽、麦芽、甜山子、麻虚叶。
都是比较陌生的食材,还有更加小众的食材,纽扣草、籽天罗等等,阿雅闻一下味道,不是自己想要的,果断放弃。
其他选手没比她好到哪里去,不少人趴在柜子前,挨个的闻过去,有时候用手指掐下来一点点品尝味道。
虽然这样的习惯不好,没办法。
实在是这次要求的材料太多,还很小众,给到的也是非常难见到的食材。阿雅怀疑,赛委会去哪个乡下野采了,不然怎么可能这么多叶片类食材。
拿着东西跟柔颖匆匆忙忙往回走。
回去之后晶紫已经将道具放好,问:“顺利嘛?”
柔颖:“还好,有四种材料没有,我们临时换了一下。”
就是换材料有点耽搁时间,阿雅要小心避开竹叶质感的材料,这类材料只能提取汁液、香气,做不了沙拉。
这次配方有能量需求,最好不要使用没有能量提供的材料。
“柔颖,你负责处理青草、酸酸草、罗力芽。清洗之后用手摘成小片小片的,大概拇指大小。大叶片的用刀,最大大拇指指甲盖大小。晶紫,三叶假果、麦芽,研磨制成酱。”
“好的。”
剩下的阿芽自己处理,茶叶、麻虚叶需要过水焯一下,不然口感太苦,难吃。
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焯水特别讲究,不能老,不能不到位。老了叶片颜色不好看,嫩了去味不到味。
最后准备一道香汤,主要是七里香,鼠香叶、紫苏、薰衣草。激浓郁的香味,品尝美食的时候香味能提味。
阿雅从甜菇上学到的。
但是这道汤不能像甜菇一样,是个表面的魔鬼。
汤的味道必须好,万一评委最后喝一口,味道不好瞬间降分。
最后,全部食材混合到一起,跟酱搅拌起来,三人用夹子一片一片的叠加起来。按照阿雅最初的顺序摆放,要求摆盘一致。
最后,放上一杯热汤,这杯热汤盖子没有全盖好,微微掀一个口子。
麦芽、三叶假果酱浇上去,简单制作一点艺术的点缀,盖上大盖子,上餐。
外面不少选手也选择了制作沙拉,三人脸色微微白,都是沙拉的话竞争压力瞬间上来了。那些没有制作沙拉的选手在评委心中的评价得到提升
主持人从上面采访下来,轮到阿雅她们,“你们制作的也是沙拉啊?”
阿雅不好意思的说:“是的,叶类材料制作沙拉比较容易。”
丁薇薇:“我瞧着你搭配了一杯汤还是茶?”
阿雅:“汤,百香汤的简易版。”
“哇,真有意思。冬天喝汤是最舒服的。”
阿雅愣住片刻,呢喃道:“是的。”
她好像要搞砸了
进入评委席,将配方送上去。
评委打开盖子,率先出现的是香香甜甜的紫苏香气,紫苏的香气是非常霸道的,成为这道配方香气的前调。随后是薰衣草,跟紫苏比不遑多让,但是薰衣草的香气温柔很多,没那么张牙舞爪。
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