厨房里江爱玲把热好的剩菜放到挑来的井水中,陶瓷材质的汤盆导温效果不错,很快就能把温度降下来。
在这个没有冰箱的年代,为了保证剩菜不坏,只能经常加热杀菌,只是大家经常都吃不饱,剩菜剩饭基本上是没有的,自家这属于是幸福的烦恼了。
今天所有的客人都放开了肚子大吃,只是自家准备的菜实在是扎实,除了鱼杂,猪肝,猪心,猪肺份量不多,其它的菜都是用大汤盆端上桌的,13个菜就摆满一桌,所以还剩下不少剩菜。
本地人从没有吃过鱼杂锅,对这个新奇的菜很是好奇,吃过以后都赞不绝口。
剩菜处理好了,江爱玲又开始卤制猪头肉和大小肠,这个不尽快处理明天就会有异味。
野鹅今天炖了一只,还剩下两只,江爱玲准备明天给小女儿林子怡炖上半只开荤,另半只今天一起和猪头肉卤了,还剩下一只抹上薄盐挂到灶台上慢慢熏制,今天挂在上面的松鼠和野兔都拿去炒了,又显得空荡荡的。
黑鱼今天煮了五六斤,还有十几斤剩着,江爱玲思索着怎么处理才好。
“妈妈,明天留一部分自己吃,鱼脑给妹妹,剩下的分成两份给姑姑她们,”林子诺出主意道。
“也好,我本来还想着要不要做手打鱼丸呢!你明天要去送肉,还是先给你姑姑吧!”江爱玲笑道。
手打鱼丸?林子诺想到了q弹美味的鱼丸,不争气的咽了咽口水,不过既然决定了给姑姑,那就只能等下次再抓几条鱼了。
林子诺买的调料非常齐全,让江爱玲可以大展身手,今天的菜就得到了大家的一致赞扬,此时卤汁也是下了不少好料,阵阵香气扑鼻。
等到差不多熟透,灶里的一些残火和木炭也不用灭掉,就让它们缓慢的烧着,锅里的卤味泡上一夜会更加入味。
第二天一大早林子诺便准时醒来,背上竹筐,带上装蜂蜜的大瓷盆,然后叫醒了睡眼朦胧的弟弟妹妹,带着他们往山上跑去。
“你们在这里扎马步,再练一下昨天教你们的几招,不许偷懒,听到了吗?”到了平常练功的地方,林子诺严肃吩咐道。
“听到了,”两姐弟齐声应道。
“我回来看到偷懒的人,三天不许吃肉。”林子诺不放心又说道,妹妹她很放心,可弟弟林子明却没有耐性,前世胖成了两百多斤,三天两头喊着减肥,没有一次能坚持下去,结果却是越来越胖。
“明白了,”两姐弟又齐声喊道。
林子诺一路来到套野鸡的地方,居然只套到三只野鸡,这个地方收获越来越少了,下次得换个地方了。
三只野鸡全部都还活着,林子诺用携带的麻绳一一绑好扔进筐里。
林子诺:四级3995。
野鸡收获不多,可野兔那却给了自己一个惊喜。
一共套到5只野兔,除了1只死的还有4只活着,林子诺依旧是将它们绑好,不过却没有立即扔进筐里。
野兔胆子很小,被抓以后,很容易会应激反应死去,需要在它们后腿放一点血,这样可以增加存活率。
4头活着的野兔用匕在后腿划开一道小口子,放出一些血后才扔进筐里,林子诺想了想,又把三只野鸡抓出来放了点血,她不知道这个方法对野鸡有没有用,反正试一下也没有什么损失。
林子诺:四级4o35。
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