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其实非要说的话,使用传统的红烧手法制作的龙鸟肉也算是好吃的。这种鸟的肉腥气有一点,但不是非常严重,肉质则比猪肉瘦一点,比牛肉肥一点,但是也不像鸡鸭肉那样多骨骼,羊肉那样带着浓重的膻腥味道。
总体来说,是一种比较容易料理的肉类。
不过,这是按照普通的煮食的标准,而不是精烹细烩的标准。
理论上来说,每种肉食都有最适合的做法,根据肥瘦,软硬,有白煮,红烧,烧烤,熏制,煎制等等做法。而不同的做法可能更适合一种材料,在另一种材料上表现得却差一点。
殷长宁的做法本质上和大厨房的军士做法是一样的,就是简单的红烧,区别只在两个地方,一是去腥和调味,二是高压焖煮。
其实烧肉的话,用小火炖煮会更香更入味,但是不管是基地方面或者殷长宁都没这个功夫。基地食堂采取的是中火煮一两个小时,因为是负责几十个人的大锅,所以调味自然差点。
殷长宁则是高压焖煮,比起正经饭店动不动六个小时八个小时的功夫活是差点,但是也够把肉块煮得酥烂透香了。
至于调味,殷长宁在这方面很有天赋,舌头灵,对于调料的把握也准确,他自己又喜欢琢磨这个,最重要是喜欢做给妹妹吃,所以这方面的功夫随着时间过去却是越来越精深。
岛上各处生长的植物殷长宁也很熟,过来的时候就随手采摘了些野生的蔬菜,又到基地的厨房顺了点菌类配菜,这一锅烧肉做出来的时候,味道就显得美极了。
但是虽然如此,只是这样却还是不够的。
当初殷怜和殷长宁在岛上生活时,基本上是只碰自己熟悉的或者在图鉴上到过的可食用植物,至于那些陌生的不知名的食物,却并没有胆量和闲情逸致去进行尝试。
果实什么的还好,多抓几只小型生物试吃一下就好了,野菜之类的就不好说了,叶子没毒,不表示根茎没毒,根茎没毒,不表示种子没毒,成熟期的种子没毒,不表示未成熟期的种子没毒。
不过现在基地都建起来了,有没有毒只要检测一下就能发现了,所以兄妹俩顿时也开始放开手脚撒欢了起来。
“这个这个长宁我觉得这个是一种辣椒或者花椒”
殷长宁凑近了,说道“等等,小心点万一是幽灵或者断魂椒那种神物就惨了不要直接用手掐。”
殷怜听了,动作顿时停了一下,然后回头开始拿了剪刀和容器摘取。
两人在那里采集植物,有研究员见了,就交代两人小心点,不要跑远,不要接近任何大型动物,以及不要乱吃东西。
两兄妹其实比他们还要清楚岛上的危险,但是面对这类嘱咐,两人也是很爽快地应下,并没有争辩。
一下午的时间,两人就采集了一堆的植物样品回来。
路东瓷正做实验做得无聊呢。这段时间因为才是刚开始研究小岛上生物的时期,所以实验的内容都比较无聊,大多就是重复的成分分析和安全性研究。
这类工作其实是很枯燥无聊的,路东瓷做得百无聊赖,中途还开着动画片一边一边做实验。
偏偏殷怜他们还额外抱了一堆的材料过来,一副吃了我们的东西就要为我们干活的态度,路东瓷当时连想死的心都有了。
“你们饶了我吧”他哀嚎道,“喏,去那边的展示柜一,那是我们目前已经进行过相应检测的动植物标本,已经测试过的数据都有标注和罗列出来,有毒没毒算是基本的数据,一般都会标示出来。你们自己去对照着吧。”
殷怜和殷长宁便顺着他指的方向去了标本间。
标本间是个挺大的房间,既有正常的展示柜也有专门的冷柜。兄妹俩在标本间转了一圈之后,发现里面还是空置的展示柜更多一些,其中只有一小部分是装满了的。
装满了的展示柜之中,有一部分是实体标本加照片,有一部分是部分标本加照片,剩下一部分则只有照片加模型。
实体标本加照片的多数是植物和小型动物,部分标本加照片的则是一些不容易标本化的动物样本,比如说贝类。最后使用模型来作为展示样本的就是一些大型动植物了。
殷怜感叹着专业的人士就是专业,结果这边殷长宁已经开始动手对比起了植物样本,然后时不时留心一下柜子里的动植物。
“小怜,你这个”
殷怜过去了一眼,发现殷长宁指着的是一种贝类。
他说道“这个东西就是我当时用来做味精用的东西。把它跟海藻和一种大虾晒干之后磨粉调在一起,基本上就是一种天然味精。”
殷怜问道“好吃吗”
殷长宁回答道“不知道。这东西不多见,我清蒸过一个,只尝了一点点,觉得还可以。不过后来就晒干用来调味了。”
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