“你确定吗?我这可是法餐厅,菜品要求也是法式料理,如果你要是端出来一道中餐,就算,我是说就算万一真的有那么一点好吃,也不可能通过审核,你能明白吗?”四宫小次郎有些质疑得问道。
沈墨点了点头:“我还真会一道,而且认真学过,我师傅接待外宾的时候研的菜品,只不过我这些年没做过这道菜了,你得让我回忆一下。”
“你师父到底是谁啊,听起来来头好大,但只听你念叨过事迹没听你介绍过本人啊。”此时幸平创真也从店里出来,看到门口围了一圈人过来凑个热闹。
“说出来你们也不认识。”沈墨摇了摇手指,“而且他老人家现在和我们不在一个世界上。”
“哦,难怪呢,那你也得好好努力啊,别给你师傅丢人。”众人仿佛都懂了什么,沈墨觉得这样就好,自己也没说谎,都是他们理解错了。
四宫领着众人进店,幸平创真则直接拉着沈墨进了厨房,沈墨检查了一遍食材,不缺什么,直接开干。
先是鸡肉,这里厨房就有已经去好骨头的鸡肉,也省的沈墨自己剔骨了。
拿出半根风干咸肉,清洗一下切片,葱切段姜切片,洗净一碗口蘑,放进盐水里面焯熟。
原本这道菜应该是用蘑菇罐头最为正宗,沈墨在厨房确实没找到,不过罐头实际上也就是盐水煮熟直接泡在盐水里装罐头的蘑菇。
最后拿过几片早餐面包,对半切成三角形后切掉面包边,菜就算是备好了。
幸平创真也在一旁忙活着,四宫餐厅几位其他员工也都在紧张得进行烹饪,不过四宫此时还是对沈墨最好奇,凑到他的旁边看了看配料,问道:“红酒鸡?”
沈墨点了点头:“不过和你们正宗的红酒鸡可能在做法上有所改变。”
“嗯,你继续吧。”四宫此时没有故意去干扰沈墨的烹饪,外面他已经把客人都安顿好了,此时就安静站在一旁看着。
热锅倒入一层底油,再下一块黄油,等黄油融化,油温开始冒烟之后,沈墨先下了葱姜炒香,之后倒入鸡肉煸炒。
看着沈墨翻锅的动作,四宫忍不住问道:“这个颠锅,你学了多久?”
“两三个月吧,天天就是倒半锅的粗盐或者沙子颠呗,纯基本功。”沈墨也没回头,直接回答道。
点了点头,这种方法能使食材均匀受热防止粘连,而且开大火也可以快烹饪不怕糊底,四宫已经开始思考有什么菜可以用到这种技巧了。
之后甩一勺黄酒,两勺红酒进锅,加入刚才的咸肉,之后再加咸盐、糖和酱油调味,加鸡汤炖煮。
这鸡汤还是白天做饭剩下来的,沈墨刚才尝了一口,非常鲜美,很合适拿来做菜。
炖鸡肉的同时另起一口锅热油,等油温七成热时将面包片下锅炸一遍,微微泛金黄色就捞出沥油备用。
此时就是等着炖鸡了,四宫刚才也已经离开了厨房,沈墨左右看看,感觉厨房里的气氛还是挺严肃的,便没有跟别人搭话,认真看着锅里的鸡肉。
等到汤汁收的差不多了,再加红酒,最后加一点老抽上色,一边翻炒一遍把水分收干,就可以关火出锅了。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
说好演反派,你怎么假戏真做了? 我与荣耀尽数归你 流放抄家?走!阴郁罪臣归我养了 重生之回到女友辍学前 墨螭传 退婚就退婚,嫌我面朝黄土干嘛? 四合院大渣男 精灵之树果系统 七零娇娇美又媚,冷硬糙汉逃不掉 半岛:我的养珠日记 跬步仙踪 总裁的私人医生:偏执爱恋84天 夫人偷怀胎,和离后成国师心尖宠 恶毒妹妹她天赋异禀! 扶沧海 浮生甜糖 崩铁:黑月光转白,火爆四星角色 半岛:我的明星女友 九千岁不乖!七公主暗悄悄把人拐 杂役,也能修成仙界大佬
谁说丧尸一定很恐怖了在星际未来世界,丧尸也可以当宠物养的。只是唐少安想要表示我明明网购了一只金丝雀,为什么宇宙快递给我送来的却是一只丧尸你妹呀,这个脸部发青,还整天吃生肉,动不动就吼的家伙,哪...
大道夷且长,窘路狭且促。修翼无卑栖,远趾不步局。舒吾陵霄羽,奋此千里足。超迈绝尘驱,倏忽谁能逐。乱世哀民乞活尸骨,转生为汉末颍川陈氏子弟的陈冲,看着九州满目疮痍,他决心改变这个世界。在和刘备一路走来的数十年里,他经历了失望背叛乃至决裂,但他仍然坚定不移地走完这条路。遍地哀鸿满地血,无非一念救苍生。...
被奈克洛兹玛召唤到了精灵世界的流星,肩负起了治疗他的重任。不过刚刚出来,为什么卡噗哞哞就要选我当岛屿之王喂喂喂,我连一只精灵都还没有呢!融合世界观,借鉴动画,特别篇,各路漫画关键词精灵宝可梦,口袋妖怪,神奇宝贝,宠物小精灵各位书友要是觉得开局就是阿罗拉岛屿之王还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
一对一宠文,高甜撒糖宋一然来到七零年代,成了一枚放牛倌。在这个吃不饱,穿不暖的年代里,她忙得不亦乐乎这是一本撒狗粮,揍渣渣,高甜有笑点的书,希望大家喜欢。虽然是新人,但坑品有保证...
完全融合了系统之后,凌蓁从系统那里得知了世界的秘密和三维时空的真相,之后跟四维生物方面翻脸,凌蓁失去了她的原子身体,却可以自主穿梭于不同的三维时空。而四维生物在发现只能接受对凌蓁无可奈何的结果之后,...
胸口装着ed灯外面套着铁壳满天乱飞的花花公子,穿着蒙面紧身衣在高楼大厦间不停荡秋千的四眼宅男,为了找回小右变成蜥蜴的断臂医生,在北极躺了七十年还身材健美的过期冷鲜,背上插着四根机械触手假装章鱼的秃头...