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1 三丝酸汤面(第2页)

南来饭馆的火爆,自然离不开南荼的爷爷南元海的手艺。南荼父母双亡,从小就跟在爷爷身后,耳濡目染之下,十几岁就在后厨帮忙,街坊们一开始还吃得出南荼和南元海炒的菜之间的差别,后来竟然分辨不出来了,纷纷夸南荼是厨艺奇才,就是该继承南来饭馆的。

南元海却不这么想,厨子这个职业被叫做勤行,不为别的,吃苦受累才有赚头,孙女学习好,以后是要坐办公室的,怎么能跟他一样围着灶台打转?

在南元海的期盼下,南荼先是去了外省上大学,毕业后又在大公司上班,彻底远离了油烟味的后厨。

直到一个月前,公司裁员到南荼头上,为了省一点补偿金,原本看着体面的公司花招百出,变着法的逼南荼离开,亲和的上司、同事一夕之间变了嘴脸。

迷茫的南荼走在繁华却陌生的街头,才意识到这个城市不是她的家,她也并不喜欢这份工作。

可是也没有南来饭馆给她继承了。

她上大学不久,原本的南来饭馆附近要建地铁站,整片拆迁了。拆迁没能让南家一夜暴富——店面是租的。

当时的南元海觉得自己还掂得动锅,不想退休。他在几条街外又看中了一个店面,比原来的宽敞明净很多,价格却便宜,是他们家负担的起的。相对应,地段差了些,甚至可以说是有点偏僻了,不过南元海信心十足,酒香不怕巷子深,街坊们都认南来饭馆的招牌!

谁也没料到,店铺还没装修完,南元海就被查出了肺病,虽然积极治疗休养,还是在两年前过世了。

留下的店面租给了别人开面馆,几个月前面馆倒闭了,南荼还没来得及招到下个租客,自己也跟着失业了。

孑然一身时才最懂得孤独的滋味,她怀念那个回不去的南来饭馆,怀念后厨的烟火味,怀念记忆中那个忙碌不停的微微佝偻的身影。

南荼做了一个决定,南来饭馆没了,她就重开一个南来饭馆。

面条煮好了,南荼从思绪中回过神来,捞出面条冲过凉水备用。

客人点的两种面都不难做,南荼第一次一个人撑起一个店铺,不敢步子迈得太大,目前的菜单上都是方便易做的快手菜。

三丝酸汤面中的三丝是木耳丝、豆腐泡丝和蛋饼丝,把几种粗丝加入调过味的高汤汤底后,南荼转身去做肉酱凉面。

肉酱用的是南荼自己做的牛肉酱,牛肉粒炸得酥香,又加了小火烘烤的松仁和白芝麻,口感浓香醇厚,不管是拌饭还是拌面,都能让食物的味道瞬间提升好几个档次。

舀上一大勺牛肉酱,洒上一把早早炸好的黄豆,黄豆要放凉了才脆,南荼早就炸好了放在一边,最后来一把翠绿的葱花,肉酱凉面就做好了。

————

没等多久,徐骏两人点的菜品就送上来了。

看来这家饭馆的厨子虽然年轻,手脚倒也麻利。

徐骏看向自己的三丝酸汤面,汤底略微浓稠,香菜翠绿、蛋饼丝嫩黄、木耳丝黑亮,又有红艳艳的辣椒油点缀在汤面上,各种颜色交织在碗里,食欲一下就来了。

他把刚才花钱吹空调的念头一下抛到九霄云外,兴致勃勃的拿起筷子,夹起一大筷面条送入口中,当即眼前一亮。

面条的火候煮的刚好,筷子能一夹就断,却又略有嚼头,不会软烂到没有口感。

汤汁酸辣,风味浓郁,勾了芡以后附着在面条上,酸味清新爽口、辣味则恰到好处的刺激着味蕾,一下就驱散了夏日的憋闷,吃得人爽快极了!

再夹上配菜与面条一起,木耳丝滑嫩脆爽,蛋饼丝绵软柔嫩,最妙的是豆腐泡丝,空腔里都吸饱了汤汁,外韧内软,鲜美可口。

他埋头大吃,一时间竟然忘了对面的杨新知,直到一股肉香飘到鼻尖,徐骏才想起杨新知点了肉酱凉面。

徐骏大力推荐道:“杨哥,这个三丝酸汤面好吃,汤汁鲜得很。下次你一定要尝尝。”

杨新知正在把凉面搅拌开,刚才的香味就是牛肉酱拌开那一瞬间传出来的。

面一拌好,他已经被这香味勾的饥肠辘辘,迫不及待夹起一筷子面送进嘴里,刚一尝到味就说:“这二十五块钱花的值,里头的牛肉酱真是不错。”

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cos穿,但不知道原著[综英美]  绑架京圈太子爷后,他对我唯命是从  偏执于她  傲娇女总裁的贴身女秘书  听懂兽语后,我在七零带飞祖国  星际:病弱女配倒拔垂杨柳  赎罪三年后,疯批嫡女杀疯了  八零换亲女配?我靠签到系统杀疯  我才不是人外龙傲天的老婆(穿书)  重生七零,商途逆袭人生  原神:开局成为雷神双子的哥哥  虫族之雌君的每一寸我都记得  变身明末公主:无敌诸天  快穿黑心莲:恶毒女配撩疯了  怂包女配的恶毒婆母重生后  玄幻:从迎娶未婚妻姑妈,创立不朽帝族  你把校花当个宝,我让她给我洗脚  快穿女配戏精日常  他对心动上瘾  最高的王座  

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