《黄金屋:点书成真》全本免费阅读
四人吃完饭,又休息了好一会儿才觉得手脚缓过劲儿来,正好饼干也出炉了。
饼干酥脆甜香,基础就是曲奇饼干的味道,因为加了“天然色素”的原因,又带了丝酸甜的清香,当然,味道不是卖点,烘烤后的饼干,颜色更鲜艳,表面又有一层朦朦胧胧的焦黄,更像是月夜赏景。
饼干本就不多,一家人很快消灭干净,中秋节前,千万不能外露!
休息够了,又开始着手做冰皮月饼。
做饼皮需要的粘米粉、糯米粉都有,就是澄粉需要自己做。
普通的面粉和成面团,放进盛了清水的大碗里揉搓清洗,等水变得浑浊白,把水倒进盆里,面团加水继续清洗,一直洗到碗里的水变清澈就可以了。
把澄粉水放置在一旁静置沉淀,开始调制内馅,因为材料有限,连卿只打算做红豆、抹茶和黑芝麻的。
当然,揉面后剩下的一小团也别丢,蒸熟后就是面筋。
盆里的澄粉水经过一次一次地倾倒,已经只剩盆底的乳白色粉浆了。连卿倒了一些出来,放到烤炉里,利用余热把粉浆烘干,剩下的粉浆,连卿打算利用这个时间做点凉皮。
大锅里添水烧开,烙饼用的铁铛洗刷干净,把粉浆倒进去快转动,让粉浆均匀地铺在铁铛上,放在热水上烫熟。
这项工作太考验手上功夫,杨母让连卿在一旁指挥,自己上手去做,干惯了粗活的手不怕烫。
一张张晶莹柔韧的凉皮烫好出锅,面筋也已经蒸好了。杨母几人把凉皮叠好切条,面筋切块,放置一旁,连卿说这就是今晚的晚饭了。
等烤炉渐渐凉下去的时候,炉里的粉浆也已经烘干了。把粉块铲出来碾碎、过筛,直到变成细粉。
这时候太阳都已经西斜了。
有了澄粉,剩下的工序就简单了。
牛乳、白糖、猪油搅合均匀,依次加入糯米粉、粘米粉和澄粉,搅成稀面糊,放一旁静置。接下来的时间把糯米粉放入锅内干炒,炒至颜色微微黄,能闻到香味即可。
炒糯米粉的时候,把静止了一会儿的稀面糊放锅内蒸,蒸熟的面糊取出,用筷子使劲搅拌至顺滑,冷却后就是冰皮了。
剩下的工作就简单了,像包包子一样,用冰皮把馅料包裹起来,团成球形,因为月饼模具还没到位,还是只能用喜饼模子压出花纹,压纹之前,要先在模子内均匀地撒上炒好的糯米粉,也就是“糕粉”。
做好的冰皮月饼,糯白的饼皮像轻纱般,若隐若现地透出内馅的颜色。轻咬一口,饼皮酥软滑爽,略有弹性,口感清凉。若是再冷藏一下,口感会更清新。连卿决定中秋节时“斥巨资”购些冰来冰镇月饼。
等月饼做好,天都黑了。
杨母三人包月饼的时候,连卿去调配了拌凉皮的料汁,忙活了一天,虽是秋日,也出了一身薄汗,水都没来得及喝几口,正是口
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
残疾大佬的卷王之路 他觊觎弟妻很久了 穆瑾修江心月 玄学大佬不当天师 金陵奶茶女团优雅日常 八婚嫁给小郎君 第六感+番外 诱他撩他!禁欲大佬失控破戒 神河起源 雪里温柔 萌宝来袭,傅总追着要当爹 再造河山,从被女侠绑架开始 都说了别惹神婆[玄学] 葛贤耶律玉凤 分手后,竹马哥哥轻点宠 我落魄千金,有亿点马甲怎么了+番外 首富要和我闪婚,我转身榜上他儿子 狗看了都觉得下饭 初恋是个缠人精 快穿:怪力男配暴打仙男仙女
年过28岁,还不是虚岁,进宫13年从没睡过康熙一次,穿成这么一个老答应,琳琅觉得自己可以跳过宫斗,直接进入养老环节了本文已开启防盗,比例40,跳着看的姑娘们得等上一天了,麻烦大家了onnos买足一半章数...
方浩只想做一个安静的美男子。可是在这个看脸的时代,这显然是一个奢望。...
父皇,想灭高句丽不过弹指之间。父皇,这我们征服全世界吧。父皇,吐蕃又送女人来了,儿臣要不要收呢父皇,以后宣布圣旨,就用奉天承运皇帝,诏曰吧好好好李世民高兴的抚...
接档穿成反派后发现主角重生了文案在下求收藏本文文案萧云谏身为无上仙门的首座弟子,芝兰玉树年少成名,受万人追捧。可他偏偏是个没有心的。 他师叔凌祉为他中情毒堕魔窟,为救他散去多年修为。...
弟子八戒!敢问佛祖,和尚可能娶亲?张天道手持滴血戒刀对着佛,遥遥问道,神情恭敬,双目闪烁着冷意。谁说和尚不能养僵尸?算卦?娶亲?佛爷偏偏就做了,谁敢不服?问问佛爷手中的禅杖?就告诉他!西天想他了!且看张天道如何将和尚事业发展广大,话说系统,接下来是什么世界?本文章讲的是一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,重要的事说三遍,一!二!三在哪里?...
迷迷糊糊穿越到了八零年,成了一本书里的恶毒女配,还多了个小萌娃。郁闷的是,这恶毒女配把男主给设计了,让男主娶了她也就算了,她的娃儿,竟不是男主的然后,男主金蝉脱壳成功,却让女配成了被村里人嘲讽的...