第一卷
敏探春
三春对望一眼,都没有主动开口。
“怎么,一家人还有什么不能说的?”谢鳞有些奇怪。
“还不是听司棋姐姐说,鳞二哥这里特别暖和,这才一起过来看看。”最后,还是最小的惜春顾忌少,直接开口解释,“这些日子冷的厉害,屋里只有两个炭盆,盖上两床被子还是觉得不够,我们又不像老祖宗那里,烧起地龙暖和的不得了”
“四妹妹!”探春急忙打断她,再说下去就像是抱怨长辈了,“鳞二哥勿怪,这丫头年龄小、身子弱,天寒地冻有些扛不住,这才多说几句,上午我们已经见过你这里的炉子,果然非常暖和,可惜我们府里暂时不方便改一个。”
“上午你们没看到前院的东西吗?”谢鳞奇怪问道。
“自然见到了,还是袭人妹妹介绍,我们才知道”迎春含笑答话。
“鳞二哥是说——”探春反应快多了,俏脸上全是惊喜。
“我这院子里最少要三个,还有一个留着,想必你们府里也没人会抢吧?”谢鳞笑着调侃。
“多谢哥哥!”探春急忙起身行礼。
“好了,都快坐下!”眼看迎春和惜春也都跟着起身,谢鳞急忙拦住她们,“自家人客气什么,赶紧吃菜吧,再不吃就凉了!”
众人这才互相谦让着夹菜吃饭,坐在他身边的探春很默契的帮忙倒酒,正所谓“食不言寝不语”,三春都是受过良好教育的,一时间客厅内再无人声,只剩下偶尔的杯盘之声,搞得某人很蒙圈,他平时吃饭可不会这样。
“咦,这个是什么吃法?为何如此独特?”终于,年纪最小的惜春先忍不住了。
“四妹妹!”正所谓“长姐如母”,迎春急忙阻拦。
“好了,自家人吃饭,用不着这么讲究。”谢鳞暗暗松了口气,笑着指向铜锅,“四妹妹说的可是这個?”
“鳞二哥猜的不错,小妹在家中也曾吃过,却没有如此精致美味,特别是这汤汁,似乎专门准备,尝起来鲜香可口,像是羊肉的味道,又去掉了惹人讨厌的膻味儿。”探春边说边夹出一些,优雅的放入小碗,“小妹猜的可对?”
“全中!”谢鳞立刻竖起大拇指。
火锅也是经过几百年展才逐步完善,最开始非常简陋,几乎就是热水熬煮,什么肉菜菌子之类一锅上,算是有些另类的“大乱炖”,就连锅子也有很大不同,某人直接一步到位,按照现代标准搞出来,桌上铜锅都是定做的,细节差别明显。
“哪里需要三姑娘去猜。”袭人含笑起身,为身边的惜春夹菜,“不过是取些新鲜的羊骨羊肉,一起在锅中熬上,不需什么多余配料,只以白芷去膻,两个时辰之后将羊骨丢弃,羊肉赏给下人,只留澄清老汤作为的汤底,端上来之后烫食,以蘸料调味儿。”
“这么简单?”三春都很惊讶。
“简单吗?”谢鳞愣了一下才反应过来,确实不复杂。
这年月讲究“食不厌精、脍不厌细”,当然指的是大户人家,普通百姓吃饱都难,贾府将这一点挥到了极致,比如那道著名的“鸡油茄子”,一道菜吃掉“一家人一年的嚼果”(二十两,刘姥姥语)。
相比之下,区区一道“羊汤火锅”真的够简单。
于是大家一起讨论各种菜式,主要是三春说、某人和袭人一起露出“哇”之类表情,一顿饭吃了小半个时辰,幸好屋里暖和,要不然菜早凉了,惜春吃的摸着小肚子打嗝,被袭人拉着到后院散步午睡。
谢鳞则带着迎春和探春到正厅说话,残席自有仆妇收拾干净。
“想不到鳞二哥年少有为,家中竟然如此俭省。”扫视一圈厅中的布置,探春赞叹的说了句评语。
“俭省?”谢鳞表情一抽,你直接说我“穷”不就行了?
“哥哥切莫误会。”探春看表情就知道他想什么,“小妹虽说出身公府,却觉得自家有些过于靡费了;哥哥这里简单却不简陋,当真称得上持家有方。”
“二妹妹以为呢?”谢鳞想了想,转而向迎春问道。
“三妹妹所言极是。”迎春点点头,表情很是认真,“就说我们老祖宗房里,随便一个摆设都要数十甚至上百两,上月有个洒扫的小丫头,不小心打坏一只花瓶摆件,听说价值六十两就直接吓晕过去,幸好老祖宗仁慈,不仅没让她赔付,还免了她的责罚。”
“确实太靡费了!”谢鳞无奈摇头。
对比一下,他一个月明面工资不到十两,年底把各种收入全算上,白色部分不足二百两,他可是正六品实缺百户,一年挣的钱只够贾府的三只花瓶摆件儿;全部财产三个铺面、两个小庄子,一年挣不到两千两银子。
他都这样,普通人呢?
这种过法,不完蛋才没天理!
当然,某人算上灰色部分,那又是另一个话题。
“鳞二哥如此持家,定是胸怀大志!”迎春的语气带着仰慕。
“却不知时日悠长,将来哪位女子有幸,能够常伴哥哥身边呢?”没想到探春突然来了这么一句。
冷场。
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