对于陈嫣来说,开辟东西方的通道,更加让她振奋的是可以引进来自西方的作物、技术!这个阶段的世界正是双星并立时期。东方有秦汉帝国,西方则有罗马,都是各自文明的璀璨时刻!对于现阶段的汉帝国来说,罗马确实有不少技术是值得借鉴的。
陈嫣虽然来自现代,但她只能在自己的知识范围内做一些事情!而此时的西方罗马对于她来说就是一个大大的经验包,如果有机会的话当然要拿到!
这件事很美,如果能够做成,将来也会影响深远。但说到底还是镜中花水中月,脑袋里畅想那么一会儿也就得了,真等到睁开眼,一切又回归了现实。现实就是远程航海的船都还没有呢,一切得慢慢筹划。
现在的她尽量做自己能做的就是了。
想了想,陈嫣询问其第五管事另外一件事,“上回命先生招募农家之事可有眉目了?”
陈嫣一直认为在这个时代搞农业是比搞工业、搞商业重要的多,甚至也更有前途的。而为了这一事业,她还需要大量的帮手,那就是农家的人!
她其实一直都需要农家的人,之所以没有在长安的时候挖少府墙角,弄来一些农学专家,那是那时候没有想起来这茬儿——她年纪太小,想做的事情太多,这便使得太多事情停留在了心中有数的阶段。
农业方面的事情基本上都不是一朝一夕能够完成的,也因为事关重大,不能随随便便去做。陈嫣一直想的是等自己再长大一些,说出来的话更让人信服的时候再弄。
不过前段时间的一个发现,让她再次觉得自己真心需要农家的帮助。想到就去做,便不再拖延了。
陈嫣常常食用果蔬,最近又是各种果蔬大量上市的季节,栌山庄园内的菜园也是一片繁忙——鲜嫩的就吃掉!稍微老一些的赶紧摘下来做成各种‘菹’,也就是菜干!
菜干也分成了两种,一种是比较简单的干菜,趁着阳光好,晒干了就团成一团,然后收起来,藏在阴凉干燥的地方。预备着日后想吃的时候就吃!
还有一种需要经过稍微复杂一些的加工,后世的酸菜、酱菜、咸菜应该就是这类菜干的后代!此时的人用醢、醯、盐、梅之类的调味品处理吃不完的菜蔬,得到了各种风味不同的菜干,同时也延长了保存时间。
陈嫣本来是想尝试着搞搞酱菜的,她曾经也是自己做小咸菜、积酸菜、泡酱菜的人。此时的条件比不上后世,但总有一些可以复制到如今。
而要做这件事,就得系统了解一下现在的蔬菜种类、菹的制作工艺、调料情况等等。
陈嫣从菜园到酱菜作坊都走了一遍,各种腌菜的想法已经被她抛到脑后了!
一开始她最想做的是酸菜,最好是能够积大白菜的酸菜。只不过这想也知道不可能了,她在这个时代还从来没吃过大白菜呢!由此易知,这个时代根本没有大白菜!
但看到芸薹的时候她兴奋了起来!
“那是什么?”陈嫣当时看到的是一株类似野生油菜的植株,便询问了一下管菜园的管事。
在她的印象中这个时代也没有成熟的油菜吧…如果能培育一下油菜,将来就有菜籽油了,这也很不错啊!
“禀翁主,此物乃是芸薹。”小管事恭恭敬敬道。虽然像芸薹这种众所周知的玩意儿陈嫣不认得,显得非常地‘四体不勤,五谷不分’,但小管事没有一丝要嘲笑的意思,甚至就连心里也没有。
别说翁主了,就算是一个稍微体面一些人家的儿女,他们又用不着自己下田地,不认得芸薹,这有什么奇怪的?
说‘芸薹’陈嫣就知道了,这是一个现代的她和汉代的她都知道的东西。
这个时代了解芸薹简直就是必然的!芸薹算是一种很普遍的蔬菜了,普通人家的菜园里一般少不了它。至于说味道嘛,有点苦,此时尚不算是特别受欢迎的蔬菜。
而现代的陈嫣对芸薹的了解无疑要更加全面!芸薹在现代已经成植物一个属的名字了,这就是著名的‘芸薹属’!只要对蔬菜有一些学术上认识的人都应该知道,蔬菜中的主力大都是十字花科!而芸薹属就属于十字花科,而且还是十字花科中最为强势的一支!
从芸薹属的角度去理解,此时流行的芜菁、莱菔、芥菜都属于芸薹属!
更更重要的是,陈嫣刚好看过一篇文章,知道大白菜是怎么来的!大白菜的祖宗就是芸薹啊!
基本的过程说起来很简单,首先就是芸薹经过驯化、选育,最终诞生了‘菘’这种蔬菜!而‘菘’这个名字在之后的很多年也成为大白菜的名字之一。只不过最开始的菘,和最后成形的大白菜,那是两样东西了!
菘必须经过一段时间的选育,使得叶柄越来越白、越来越大。然后和芜菁杂交,这才有了大白菜!
大白菜有一个优点是很突出的,那就是能够越冬,而且滋味确实很不错!如果做成是酸菜的话,绝对会成为普通老百姓冬日餐桌上的一道亮点。对于此时人们,特别是普通人的餐桌,具有很大意义。
这样的优点让陈嫣有了培育大白菜的想法,与此同时她还恰好知道白菜的培育过程——这固然无法让她在片刻之间得到白菜,但却是为这条路指明了方向!对于这种要经过反复试验的学科,一条完整的、行之有效的路,其重要性,无论怎么夸大都不为过!
然而她不可能自己去做相关工作,具体的,得有专门人士来做,其中最为合适的就是农家人了。
第五管事躬身道:“已经在办了,有一位宋高先生似乎有意,不过大概也要来不夜县看看,才能决定要不要带着学生投奔于此。”
这个陈嫣是可以理解的,农家一旦扎根就得兴建‘试验田’,很多时候他们会在一地一事上倾注全部的心血,等于是一批被束缚在土地上的人…人家说不定要托付自己几年、十几年,甚至半辈子的光阴,在此之前怎么能不打听清楚呢!
陈嫣也就不再纠结于此事了。
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