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第201章 皮蛋和酸鸭(第1页)

高梦璃看着两箩筐的鸭蛋,也觉得喜人,青绿色的外壳看起来品质不错。

不过鸭蛋的口感比鸡蛋差了不少,鸭蛋蛋黄比鸡蛋的要粗糙很多。

高梦璃低头看着林夕,“对了,夕夕,我们做皮蛋吗?”

林夕点点头,“对,做成皮蛋!虽然鸭蛋有很多做法,但是皮蛋是最划算,又省钱。

而且还可以储存还很长时间,不用担心它会坏掉。”

高梦妮点了点头,然后转头看着阿栗,“阿栗,你去村里面帮我们找一点稻壳过来,我们做皮蛋用。”

“稻壳?”

阿栗有些不解,还有皮蛋是啥?

虽然不懂,但是不妨碍他的十足十的执行力,他转身就往村里跑去。

高梦璃与林夕赶紧将两箩筐皮蛋抬进家里后,开始着手开始准备制作皮蛋。

制作皮蛋用的是古法——柴灰法。

准备稻壳也就、柴灰、石灰、碱、盐、黄泥这些材料。

做皮蛋只需要一点点的盐就够了,家里的盐倒是够。

高梦璃先将柴灰、石灰、碱、盐等按比例混合,加入适量的水,搅拌成糊状。

再加入黄泥搅拌均匀,放旁边备用。

林夕则坐在院子的水井旁,将鸭蛋一个一个洗干净。

“老爷,夫人,稻壳。”

阿栗从外面跑进来,将手中的一撮箕稻壳放在了林夕的旁边。

林夕赶紧然后把鸭蛋裹上糊,再滚上稻壳包裹,放在高梦璃递过来的坛子里。

阿栗见林夕光明正大玩“泥巴”,也挽着袖子加入队伍。

两人弄,但是很快。

等全部裹完后,放在阴凉处密封保存半月时间。

等待混合物与鸭蛋生反应,差不多十几天后鸭蛋变成皮蛋了!

林夕打水出来,边洗手边说,“梦璃,这鸭子开始下蛋了,得多找陶村长订些土陶罐子才行。”

三百只鸭子,一天下两百多个鸭蛋,还有公鸭也得处理处理。

毕竟,鸭子是吃得真的多。

村里人也都只敢养十来只,多了估计路边的野草都吃得寸草不生。

高梦璃点了点,转身进屋取银子,“嗯,的确该订了,阿栗,你去土陶村跑一趟。”

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