“哇,言叙,你又在做什么好吃的,我老远就闻到香味了。”
络方远把手里生蚝扔在旁边,急忙跑到言叙面前探头去看,就见言叙在搅拌着一团褐色的浓稠液体。
“这个是什么?”
这个时候的糖浆已经熬得差不多了,言叙用筷子蘸了一点糖浆,滴入一旁准备好的冷水中,糖浆迅冷却变得坚固。
这就说明椰子糖已经熬好了。
言叙把水里的椰子糖夹出来,递给络方远:“这个是椰子糖,你可以尝尝。”
络方远把椰子糖送进了自己嘴里。
“嗯,好浓的香味啊,好甜,好好吃啊。”
言叙把熬好的椰子糖倒入一旁的陶片上,让它自然冷却。
“好吃就行,等晾凉了我们就有椰子糖吃了。”
络方远看着整整一大块椰子糖,口水直流,他刚尝尝味道糖就没有了,他还没有过瘾呢。
等椰子糖可以吃了,他一定吃一大块!
“对了言叙,你看看这是不是你要的生蚝?这么多够吗?”
“应该够了,你先把生蚝撬开,把里面的肉挑出来就行。”
络方远拖着生蚝又回了海边,黑曜开生蚝经验丰富,也过去帮忙了,饭团也跟了过去。
楼南熠抓回来一条三十多斤重的海鲈鱼。
海鲈鱼与淡水鲈鱼很相似,但肉质更为细嫩紧实,刺少肉厚,腥味也小,是人们经常食用的海洋鱼类。
言叙打算做一个红烧鱼。
海鲈鱼洗净去鳞后破肚改刀,锅烧热后倒入适量的油。
油在锅中微微冒烟时,将切好的姜片和葱段放入锅中煸炒,然后将改好刀的海鲈鱼放入锅中。言叙小心翻动着鲈鱼,让鱼在锅中均匀地煎制,直到鱼的两面都变得金黄酥脆。
随后加入清水,没过鱼身一半左右就可以了,然后放入蜂蜜、辣椒和柠檬,因为没有蚝油了,所以言叙就尝试着放了几只生蚝进去,也不知道能不能提鲜。
大火将水烧开后,就可以转小火慢慢炖煮了。
在炖煮的过程中,锅中的汤汁不断翻滚,浓郁的香味弥漫在空气中。
言叙不时地用勺子将汤汁浇在鱼身上,让鱼更加入味,鱼的颜色变得更加好看一点,汤汁也变得更加浓稠。
不过可能是没有放蚝油的原因,这个鱼的颜色总是看起来不太顺眼。
希望尝起来味道可以吧,言叙暗暗祈祷。
这时候络方远也捧着一瓦罐的生蚝肉回来了。
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