“哦。”郭老太看看一脸沉闷还带着泪痕的少华,没有再问。
文康回来后举行的宴会在冬至这天举行,就在四海春的宴会厅举行,餐饮部经常办理生日宴,婚宴,寿宴什么的,对这一套很熟练。厨师们为这次酒会使出了全身功夫,因为文康事先说了,要他们在这次宴会上亮出新菜,谁的菜式最好,会有万元红包重赏。
厨师们使出全身功夫,准备好好露一手,来获取奖金,还有可以预见的提拔。员工们听说也直流口水,私下里讨论猜测,有的人提前一周开始勒紧裤带,准备到时大吃一顿。
宴会厅宽阔高大,天花板吊着华丽的水晶灯,上百张桌子都铺着雪白的桌布,杯子里插着叠成百合形状的餐巾,桌上门口窗台都摆放着鲜花,在寒冷的冬天绽放生机,屋里温暖如春,让人感受不到冬季的严寒。
文康穿着胖婶为他挑的昂贵又考究的衣服,脸上带着无懈可击的微笑,却是苦不堪言,领带勒着脖子,连咽口吐沫都费劲,脚上硬邦邦的皮鞋也夹着脚很不舒服。真是无比怀念少华为他买的地摊货,虽然便宜,却是温暖舒适。
身上不舒服,心里更是象刀割一样,那天他在酒店门口对少华那样冷酷无情,可想而知那人的心里在流血,回到家里会又哭又骂,容哥波丽还有许多好哥们会抚摸安慰他,一同咒骂那个翻脸无情的人。
可是有谁知道自己的心里也在流血,却没有任何人能够安慰他,更不敢在外面有任何表露,还要面带笑容端着酒杯和人谈笑应酬。
香醇的酒喝到嘴里无比苦涩,文康一仰脖喝了下去,摸摸左手腕上的红色丝绳,暗暗给自己打气,一定要挺过去,把危机解除了,以后就有好日子过了。
照例,四海春的内部宴会先由老板和在场一名女宾开舞,然后大家开始或吃东西或跳舞随意,文康顶讨厌这种男女搂在一起跳舞,况且他也不会,于是风度翩翩对袁文杰微笑:“我身体不舒服,你替我开始。”
袁文杰遵命,不出所料邀请了沈玉容步入中厅。文康看了冷笑,果然袁文杰和沈玉容关系很不一般啊。
宴会正式开始,是自助餐形式,正中大台上一溜排着好几道各具形色,香味扑鼻的大菜,厨师和员工们都伸着脖子等待点评和开吃。菜式前放着一个牌子,牌上面写着菜名,没有厨师名,只有尝过点评过后,才会把厨师名公布出来,所以这次评选最佳新菜,是用匿名方式进行,最大保证了公正性。
第一道是五柳鱼,葱丝萝卜丝火腿丝笋丝浇在鱼身上,周围围了一圈翠绿的西兰花,看上去五彩缤纷诱人食欲。
文康夹了一筷品尝。员工们已经都知道老板长了条皇帝舌,对饮食极为挑剔,这次都伸长脖子,看他的皇帝舌是啥水平。
文康尝完点评:“这个菜式卖相不错,可是,葱丝萝卜丝什么的这么多配料堆在鱼身上,,掩盖了鱼的本味,属于喧宾夺主,而且芡汁勾的太浓,影响口感,不算上品。”
众人都发出惊叹声。跟在后面的后厨的厨师长和几个高级主管也尝了尝,点点头。
第二道名为七星葫芦鸡,厨师长介绍说这是一品药膳,鸡肚内填了人参、黄芪、枸杞、肉桂、茯苓、莲子、冬菇等多种养生食物,是延年益寿的妙品。
文康尝了一口,说:“味道不错,只可惜外面鸡肉的温度和鸡肚内食物的温度反差太大,美中不足啊。”
第三道是一盘包子。厨师长得意的介绍:“这个是豆腐皮儿包子,是从《红楼梦》里得到的灵感,《红楼梦》是我国最优秀的古典名著,里面有很多贵族家庭的饮食记载,我们打算把这些整理出来,设计红楼宴,既美味又新鲜,还显文化底蕴,一定会让新老顾客慕名而来。”
文康不知道红楼梦是什么东东,也不敢提问露怯,夹了一个尝尝,原来是豆腐切碎,和着蛋白肉末为馅,再包以面皮做成。味道虽不错,可是很普通。前世里他在皇宫吃的豆腐皮包子是专贡皇室享用的精品,根本不是这样的。来到这个世界他再也没见过,可能失传了。
“这个味道虽然不错,但是太普通了,街上的小吃店也可以做。”文康还是实话实说。“真正的豆腐皮儿包子,应该是以腐皮包馅心,如纸包四折,成方包,用蛋清糊封口,上笼蒸。还有一种方法是用腐皮裁为小片,包成兜子,用麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。也就是说,是用豆腐皮包馅,而不是用豆腐皮做馅,才是真正的豆腐皮包子。明白吗?”
总厨师长佩服地点头:“想不到老板居然精通红楼梦,以前真是深藏不露啊。”
文康正要谦虚两句。总厨师长又问:“老板如此精通红楼,可知道合欢汤是什么东西?”
合欢汤还算普通,这些人居然也不知道,难道这个也失传了?
文康不假思索地答:“肥鸡,黄耳,鲜百合,猴头,竹荪隔水炖,快出锅时撒合欢花即可,不要加水,蒸出来的滴滴是精华。”
“老板你连这个也懂。”总厨师长发自内心叹服。
文康怕有人看出端倪来,赶紧解释:“这回我出车祸后住在一位老太太家,是她教给我的。”
众人更佩服,瞧这老板多谦虚啊。
文康却冒冷汗,心里直说:拜托你别再问了,就算我能记得以前的宫廷食谱,也只是知道个大概,详细怎么做,真的不知道呀。再问下去,不是包子也漏馅了。
赶紧过去看第四道菜,名锦绣蝴蝶虾,虾肉展开如一只展翅蝴蝶,色彩鲜艳,不知用了什么材料,奇香扑鼻。
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