宋瑜扫了一眼就肯定道,“酒水占比太少了”
“烧烤味道好,大家都是冲着肉来的”
宋瑜立马找出了问题的关键点。
上面显示,店内收入营业额大部分都是肉类,
其次是青菜,
最后才是酒水这一块儿。
肉类占据大部分比,相对的肉类的供应也提了上来。
而宋瑜一直坚持用好肉,
所以虽然能赚,但是赚的很少,
在扣除调料以及人工费之类的。
再加上开业期间过去挺长时间了,
该办的会员卡都办的差不多了,
所以现在利润已经开始下降了。
要是放在别的烧烤店或许看不出什么来,
但是在陈念瑜事,这个下降趋势就很明显了。
毕竟开头就是王炸。
而听到宋瑜的话,陈泽也是点点头,“确实,咱们家烧烤味道好,大部分都是冲着吃饭来的”
“你打算怎么做?总不能降低味道吧?”
宋瑜笑了:“这有什么难的?直接捆绑销售呗”
陈泽一愣,“捆绑销售?”
宋瑜肯定道:“对!”
旁边,刘润德和张梅不知道什么时候凑了上来。
看着两人讨论问题,刘润德和张梅也没开口说话。
捆绑销售是什么,
他们三人都明白,
但是
陈泽:“但是咱们这可是烧烤店啊,你当奢侈品店呢?”
宋瑜指了指手机上的表格,“老陈,看出啥了没?”
陈泽点点头,“肉类销售占据百分之九十左右”
这个占据比是十分恐怖的。
宋瑜自信道,“没错,毫不夸张的说,来的食客就算不点菜不点酒也要点十几串肉串”
“那既然都冲着肉串来的,为什么就不能搞捆绑销售了?”
“想吃肉?可以啊,先来五瓶啤酒”
“不喝酒?那也没问题,那就改成十来串青菜”
闻言,不只是陈泽愣住了。
刘润德和张梅也愣住了。
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