泰式黄咖喱鸡,黄咖喱是重点,黄咖喱的主要原料是姜黄,因此其颜色为黄色。黄咖喱的辣度适中,口感温和,通常搭配海鲜和蔬菜等食材。黄咖喱在制作过程中加入了较多的椰油和豆油,使得其香气浓厚,黄咖喱的香味主要来源于姜黄、椰奶和各种香料,使得其味道香浓醇厚。
汐见润先吃了一口鸡肉,又拿勺子舀了一勺咖喱吃到嘴里。
堂岛安一看也跟着学模学样。咖喱一进嘴,一股浓郁的椰香在口腔爆,椰汁的加入使得咖喱的口感变得顺滑稠密,但是还是感觉到有些刺激性的味道出现在口腔中。
正回味着。旁边传来了一个坚定的声音。
”不合格。”
“你的黄咖喱里的黄辣椒放多了,罗望子的选择有问题,苦涩感明显大于酸甜感,纤维太粗导致有异物感,尽管椰奶遮盖了这个缺点,鸡肉也没炖透。”
“最重要的是姜黄粉放多了!苦味和辣味突出的太明显了。所以不合格。”
“你还有两个半小时。重做一份吧。”汐见润说道。
这一番话不仅震撼了面前的勇士,也震撼到了一旁的堂岛安。
这还是一般人类吗?香料专家这么可怕的吗?你才是神之舌啊!|д?′)!!
在接下来的两个半小时里,堂岛安又被上了一课,他只能说出太辣或者太苦的菜,被汐见润从选料到搭配骂了个遍。有的他吃不出问题的菜也能被挑出毛病来。
好在后面一部分人还是成功的通关了。
当整间教室只剩下寥寥可数的几人时,一个黄色的中分头,中长飘在脸颊的两侧。端着餐盘走了上来。
“你好像是第一次上来交作品哦。让我看看,叫什么来着,哦找到了!多纳托梧桐田。期待你的挥。”汐见润说道。
“【西班牙海鲜烩饭】,请品尝。”多纳托梧桐田说
盖子一掀开,一股浓郁的海鲜气息扑面而来。一时间,堂岛安仿佛出现在深海里一样,四周扇贝和龙虾在水里游来游去。
堂岛安迫不及待的拿起饭勺舀了一口饭。扇贝和虾煎的恰到好处,酒香味很好的遮盖了海腥味。米饭吸满了汤汁,每嚼一口都是一股更浓郁的海鲜味迸出来。
仔细咀嚼还能感受到柠檬的清香,一点锅巴不仅没有破坏口感,反而使口感更加丰富。让人欲罢不能。
等到堂岛安回过神来的时候,餐盘已经空了。作为西餐的三大名菜之一,曾经的堂岛安也练习过。但是完全不一样。
一时间堂岛安冷汗直冒,仿佛背上了一座大山,在8o期里不是很出名的多纳托梧桐田都有这样的实力,乾日向子呢?四宫小次郎呢?被称为“玉之一代”的那些怪物呢?已经立于料理界顶点了那些特厨们呢?
一会儿,堂岛安笑了,笑的有些肆意,眼里多了一种名为野心的光泽。
评定结束以后,堂岛安与汐见润告别,回到了房间里。他现在需要休息,然后用冷静的头脑来分析,学习。然后理清思路找到改进的路径。
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