星际女神之御厨驾到潇湘书院(阑珊留醉)最新章节_第187章

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夏蝉衣唇边噙着笑意，很喜欢会提问的好孩子。

“浇头啊，是指在菜肴上用来调味和点缀的汁，这刀削面的调味就是浇头，也可以叫调和，浇头的品种繁多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋卤等，配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等应时鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴入陈醋，刀削面就完成了，它的口感绵软筋道，外滑内韧，软而不粘，越嚼越香，绝对是味道一级棒的美味。”

“嗯嗯，你说的对，你说的都对。”

厨房内的三人齐齐双眼放亮的连连点头，看向那沸腾的锅眼神又热切了几分。

滋溜——他们光听着口水都要流出来了。

夏蝉衣对他们的表情，会心一笑，“这次只有变异猪肉，那今天就做炸肉酱吧。”

“好。”夏空青点点头，看了一眼已经开始沸腾开始往上浮了的刀削面，心下暗暗判断，还没到边缘透明，再等等。

随后一个箭步，赶忙又蹿回了水池边上将青菜、蘑菇沥干，还有刚才的那一大块猪肉洗干净讨好似的递给了夏蝉衣。

夏蝉衣唇边含笑的道了一声谢谢，随后将东西接了过来。

将整块肉放到案板上，挑选了肥瘦相间的位置切割，然后用中式厨刀，砰砰砰.......

在夏空青惊叹的眼神下很快的将其整个儿的剁成了肉沫，随后又添加了一块瘦肉也同样剁成肉末，将其和之前的肉末搅拌在一起。

瞥了一眼旁边想问又不敢问怕打扰到她的夏空青，夏蝉衣好心情的又开口了，“要做炸肉酱光是瘦肉就显干燥不够滋润，吃起来虽然满满的都是肉味，但缺少了那少许的油，就显得单调发乏味。若是再加上点适量的肥肉就不一样了，肥肉的油脂能调和肉酱的整体味道，让整个酱味道提升三倍不止。你若是不好估计的话，可以选择瘦肉、肥肉三比一的比例来剁。”

“哦哦哦......知道知道知道。”夏空青乖的像小狗狗似的，睁着一双眼睛乌亮乌亮的连连点头。

还生怕自己记不住，赶紧的调出光脑记录下来。

随后夏蝉衣开始了肉酱的制作，同样也是边说边做，还允许夏空青可以录视频保留。

夏空青乐的像是偷吃了灯油的小老鼠，暗中嘿嘿偷笑。

随后厨房三人怀着兴奋的心情捂着嘴巴看着夏蝉衣的操作。

整个空间内，只听的夏蝉衣那如清泉般干净透亮的声音回荡，伴随的还有那热水翻腾，油锅嗞啦的声响。

她动作利落的往锅里倒入一点色拉油，将刚才剁好的肉沫放入其中，先将肥肉的油炼出来一点，等到稍干再捞出来备用。

然后将香叶、花椒、大料、白蔻、香果等小火往油里眨一下，炸出香味来。这香料不需要留，等炸出了香味来之后就可捞出，然后将瘦肉再放入其中，加入葱末、蒜末、酱油、料酒、老抽和少量的醋。

喷香的味道立马四散。

“好香啊......”

肉沫喷香的滋味传到外边，勾引的门口接二连三的探进几个脑袋来，一个个半眯着眼，翘着鼻子，一副迷醉其中的模样。

尤其是上将爸爸和不知道什么时候起来了的大明星二哥夏将离，在家里的他们简直放飞自我了，脸上那垂涎暴露无遗，连装都不乐意装一下了。