两人又续摘了一些菠菜、油麦菜、生菜、茼蒿菜、莴笋等,还拿着刀来到池塘边,割下半篮子的西洋菜,直至带来的篮子再也装不下,才去到水槽边,帮着许爸一起收拾菜。
“知知,你先别弄,先拿这个小篮子去菜园子帮妈妈摘些配料回来,芫茜、葱、小米椒,你看着摘!”
许妈在厨房里边熬汤,边准备食材,突然现少了做蘸酱的配料,赶忙吩咐女儿去摘,随即又转身开始翻起双开门冰箱,找出适合打火锅的肉食。
许奶奶在一旁择菜,许爸则负责洗菜,择下来的老叶子,全被拿去给小鸡加餐了,天气冷,人吃火锅,小鸡也得多吃点!
许爷爷在摆放电器的地方,顺利找出了包装好的电磁炉,这东西一年也就冬天冷的时候会出现在餐桌,所以需要拿出来先试一试还能不能用。
“老妈,我摘回来啦!”
“行,你去把这大萝卜削好给我!”
许锦知把摘好的配料递了过去,许妈又递了个萝卜过来,一样换一样。
一手拿起专业的削皮刀,一手拿着大萝卜,开始仔细地削起了皮,没一会就已经削好,把萝卜递了过去,许妈接过后,用水冲洗了一下表皮,开始切块,把萝卜块放进汤里和鸡肉一起煮。
汤在火炉上煮的差不多,许爸的菜也洗好了,许爷爷已经在桌上摆放好了电磁炉,还准备了摆菜的地方。
许爷爷把汤从厨房搬出放在电磁炉上继续煲,许锦知和奶奶正把菜往餐桌上搬,许妈和许爸则负责搬肉类食材。
汤底持续加热,放入自己爱吃的食材,有些一会就能熟,边涮边吃,美味又暖身。
许锦知对着摆满菜和肉的桌子抽空拍了一张照片,先了四朵金花群,又了朋友圈。
【知知:冬天和火锅更配噢!(调皮表情包)】
完赶紧放下手机,开启了吃吃吃模式。
幸好许妈是一个喜欢囤食物的人,冰箱的冷藏室放满了各种肥牛肥羊卷、不同口味的丸子、虾滑、鲜牛肉……,东西多到可以随时打火锅。
“喜欢什么蘸酱要自己搭配哦!”
每个人口味都有不一样的喜好,许妈把配料准备好,就让大家去装自己喜欢的。
“我来放点大家都爱吃的西洋菜!”
许锦知说罢,拿起一把嫩绿的西洋菜放进火锅汤里。
西洋菜在本地人吃火锅时是很常见的蔬菜,加上一家人都爱吃,为此许爷爷和许奶奶还特意在院子里研究了一个地方,对它进行了水培。
西洋菜的菜叶鲜嫩多汁,清燥润肺,有一种特殊的清香,味道甘甜,无论哪个季节吃都别有一番风味。
“萝卜煮的够久了,应该也可以吃了,可以用这个捞!”
许妈特意准备了三个捞食材的工具,两人用一个,许锦知自己独占一个。
“不是有人说冬天的萝卜比人参还补吗?我要多吃点!补一补!”
这一句老俗语,告诉大家白萝卜就是冬天最适合多吃的时令蔬菜,不仅营养价值高,冬天的萝卜味道比其它季节要鲜甜,肉感糯软还无渣。
在火锅汤底里加入萝卜,比肉还抢手,汤底油腻感也能大大降低,萝卜炖的越久,它甜糯的口感就更能凸显出来。
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