宁将鱼片摆出一副鱼鳞的样子,然后又开始调浓烈的汤汁。
首先放入姜葱蒜爆香,然后再放入花椒棒相同时,再用漏勺把这些东西全部捞出来,这样就得到了具有香料的油。
而这是再下入香菇碎,进行炒香,然后再兑上水,加入蚝油,再加入鱼露。然后进行熬制,在熬制的过程当中将水煮沸,最后下入水淀粉。
而勾完芡之后再将东西呈出,然后在最后的时候下入生抽和酱油搅拌均匀之后,开始用勺子进行绘画。
然后在教室的过程当中不影响画面的整体美感,每片鱼肉都被淋上了,汤汁起来的话也是色香味俱全。
最后再拿出香菜进行点缀,整体的画面显现出来。
果然跟一旁的这些厨师对比的话,根本就不是一个档次的,那其他的青年楚氏的话,做出来的菜肯定简直就是没有任何一点的特点。
个人特色全无,而且做出来的话就相当的平庸,基本上就是清蒸鱼啊,然后就来一个油炸鱼啊,要么就再做个松鼠桂鱼,再粉饰一下。
基本上毫无创新,而且根本就没有什么所谓的艺术之言,如果说这个节目要按下操作的话,那是最起码要符合一下大众审美吧,出了这种明显的差别,就算是普通人的话,也能出来谁更胜一筹。
作为陪审团的张嫣然当然是要尝尝他们每个人的菜品了,她也是头一回尝宁做的饭菜之前可从来都没有吃过。
因为对于宁的不屑一顾,所以之前并没有品尝过她做的任何饭菜,只是觉得徒有其表。
张嫣然当然是带着偏见去待的宁的,这个时候对于宁所做的饭菜的话自然是一样的想法的。
饭菜端过来的时候,张嫣然很自然的就拿筷子叨起一块鱼肉过来。放在嘴里面尝了一下之后,那所有的偏见似乎一扫而空。
不得不说这个女人做饭的口感真的是很不错,鱼肉到嘴里面的话,并没有普通的鱼肉到嘴里面就散了,而是稍微有点弹性的。
应该是加了淀粉混合的原因,所以鱼肉有一种晶莹剔透的感觉,整体口感并没有说特别面,而且因为汤汁的缘故,所以就显得极为的鲜美。
果然不愧是宁,之前有那么多的称号在身上,这样一场的话,好像明显有不一样的感觉。
张嫣然本来是带着偏见的,但是对于这道菜品的话,好像你的确有点说不过去了,不过再怎么样的话她也不会轻而易举的去承认宁的优秀的。
这回又去品尝了一下其他人做的饭菜,张嫣然尝过以后才知道,有些东西的话还真的不能够昧着良心去夸奖。
周围的这几个青年厨师也不知道究竟是怎么做的饭菜,这道松鼠鳜鱼吧,藏起来的话肉实在是太散了,而上面裹的面呢又特别硬,长起来的话好像很焦的样子,但是又特别油。
不知道是怎么把握火喉的,整体感觉的话又是又油又腻,而且肉又特别散。两者结合的话是完全没有任何一点点优势可言的。,,,请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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