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她端着水煮牛肉往麦云泽那桌走去。还未放稳,麦云泽已经开吃。
“哎呀,慢点小泽,”许有添笑呵呵地抬手,“很烫的。”
“烫!”
许有添话音刚落,麦云泽果真被烫到了。
麦云泽一边哈着气,一边擦嘴。他环视四周,不解地发问:“今晚挺安静啊,这……”
许若麟已回到厨房待命,许有添朝着女儿的方向看了一眼,转过头解释:“许记关门装修了一段时间,可能大家不知道许记今晚重开,过几天就好了。”
“许叔叔,”麦云泽用纸巾捂着烫肿的下唇,“要么试试做推广?”
“推广……做广告?电视台的广告时段很贵啊。”
“不是,就是在网上做宣传。或者这样,嗯……您以许记的名义开个账号,发些小视频,给自己拉人气,做推广。”
许有添低头一笑,摆摆手:“嗐,这年轻人的玩意儿,我不会,也学不来。再等几天吧,大家口口相传,一定会回来的。”
说完,许有添起身去柜台为食客结账,麦云泽偷溜进厨房。
“阿麟,要不要试着在网上卖广告,做宣传?”
麦云泽一句话,让许若麟醍醐灌顶。
没错,网络时代,流量为王。与其坐等食客上门,何不主动出击揽客?
她倚在后门,凝视着隔壁生意依旧火爆的轻食店,默默地在心里盘算着一个计划。
红鸡蛋
许若麟沉思片刻,觉得麦云泽说得对。许记大牌档虽有二十年历史,但时代不同,人们的消费心理和饮食习惯也不同。老店如何焕发生机,如何突围而出,一直萦绕在她的脑海。
麦云泽平时看起来不成熟,事业心也不重,但这次的建议,许若麟非常赞同。以前总说“酒香不怕巷子深”,现在不一样了,“酒香也怕巷子深”啊。生意不好,虽然仅仅一个晚上,已足够让许若麟敲响警钟。她见过太多生意突然一落千丈的真实案例,吉祥街就有。
几年前,吉祥街有家粿条店,距离许记四五个铺位。这家店开业七八年,全天营业,很受欢迎。老板赚到钱,决定停业翻新,不知为何,重新营业后生意奇差——班底没换,菜单没变,就是没生意。之后粿条店竟熬不过半年,关门大吉。
当时,许有添说这关乎玄学,说什么“气场改变,伤了气运”;彼时许若麟还小,只觉得可惜——那家店的牛肉粿条是绝佳美味,大满贯最上层几块脆软鲜美的猪板筋更是一绝。
末了,许有添感慨,经营老店,切忌心血来潮求变;许若麟思忖,也许装修带来的变化,如蝴蝶效应,抹除了食客们对粿条店的集体记忆——汤底味道没变,但这家店总归不是以前的那家店了。
话虽如此,许若麟还是动了求变的心思。她总听麦云泽说,岐川网红店越开越多,有些店营销投入大于对出品的追求,本末倒置。
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