晚饭过后,秦琴又熬了个大夜,把剩下的甘蔗全都熬成了糖浆,分开装到好几个坛坛罐罐里存储。
“取糖容易,澄清难。糖白一分,价贵一钱。”秦琴把熬好了的黑糖再次熬煮,同时加入了黄泥汤和少许明矾。空间里存着的明矾数量巨大,足够满足一个古代手工糖坊一百年使用的。“黄泥汤是第一步,明矾汤是第二步……行了!”请下载小说appapp阅读最新内容
倒入最后一个坛子里的糖汁,几近透明,在烛光下闪着亮光。一直陪着她的明湛,这时才信服地微微点头:“其色如冰,其形如晶。等它们结晶之后,就是上好的冰晶糖了。”
“阿湛,你是不是吃过见过这冰晶糖?”
明湛说:“没有……我不记得了。”
秦琴就抬头看着他,发现他一脸坦然,完全没有撒谎的迹象。
算了……也不是什么大事。
她低下头,说:“等过了七天,才能见到这种冰晶糖呢。到时候不光是你,所有人都会见到的。”
“嗯……快天亮了,我们先回去吧。”
……
日子放长了过,七天眨眼就过去了。
这七天里也才下了两场雨,倒是能让抢种了的晚稻活下来——至于收成如何,那只能说,聊胜于无。
秦琴家里没有地,也就少操了这些心。她家后院那几分地,也就只开垦了不到一半,就这一半,因水源充足,加上灵泉滋润,再加上她从空间里偷偷地拿了化肥、多菌灵和呲虫淋出来撒过了,甭管是地瓜还是木薯,甘蔗还是木瓜,豆角还是菜心,都长得肥肥壮壮的。
这日,秦四奶奶到院子里掐了一篮子地瓜叶准备当菜吃。
回到灶屋里,正好赶上冰糖结晶好了。
秦琴打开坛子,只见大块大块的冰糖,呈不规则状,在阳光下闪着晶莹的光芒。天然结晶的冰糖,还带着一点点浅黄的颜色,但透明度和纯度已足够惊艳众人。
秦冬雪眯着眼睛,沉醉地盯着那冰糖,叹道:“真漂亮啊!”
秦琴拿出一小块来,放碗里敲碎了,递给娃们:“来,都尝尝!”
想起了什么,对秦夏道:“小夏,先拿一颗给秦四奶奶尝尝。冬雪,拿一颗给爹。”
要从小教会小孩子们孝敬老人尊敬长辈才行。
秦四奶奶和明湛都只尝了个小的,就让给娃们了。这些自己炼出来的冰糖,纯绿色无污染,比起空间里拿出来的糖果又多了一种清甜。
“娘!好好吃哦!”
“这个糖真甜!”
“娘……好厉害……”(秦夏的小奶音)
碗里很快被吃得干干净净的,四个娃就跟四条小狗似的,亮晶晶湿漉漉的眼睛一霎不霎盯着秦琴。秦琴食指挨个脑门儿戳过去:“这是做菜腌菜用的!都别想着能白嘴多吃了!要帮厨的留下,要帮干别的活儿的到外面去!”
秦冬雪秦夏一哄而散,只有静儿留了下来。秦秋平也留了下来。
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