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林双的猪肉炖粉条又和别人的不同,她这个都快成烩菜了。除了猪肉粉条和白菜,她还放了鹌鹑蛋,炸豆腐,炸酥肉,炸肉丸,家里的炸鱼只剩下了几块,林双也放进去了。除了这些,菜里还有泡发木耳和黄花菜,最后简单的一道菜被炖成了满满当当的一大锅。
林双发现,纯红薯面粉条,用手就能轻易的掰断。她拿的时候很小心,尽量不让粉条断裂,不然最后会剩下很多短短的粉条,只能做馅用了。她也没有提前泡水,直接把干粉条洗干净放进了锅里,煮了一会儿粉条就软了,
中午吃饭的时候,这一大锅烩菜,俩人都没能吃完。林双觉得炖菜里最好吃的是炸豆腐,外面一层金黄的外皮,里面的豆腐吸饱了烩菜的汤汁,咬一口,外皮柔韧,内里鲜嫩又多汁,非常好吃。
白菜是北方冬季的主要蔬菜,耐储存,很廉价。现在在北方,每家都要存上几百斤白菜,用以过冬。在东北地区因为要用白菜腌酸菜,他们的存储量更大。
白菜在古代叫菘菜。虽然它很廉价,但是却被称为百菜之王,这就可见它在蔬菜中的地位了。白菜在寒冷的冬季里,除了在厨房担任着挑大梁的重任之外,还具有宽心除烦的作用。
晚上林双又做了一道豆豉蒸排骨,热了热中午剩下的烩菜,两人又美美的吃了一顿。
一早沈承下楼去上班,在楼道里遇见了陈政委。
“晚上你们来我家吃饭吧!我女儿想吃你老婆上次做的那种米线了。”陈政委现在脸皮也厚了。
“行啊!”沈承随口答到。
中午回家沈承跟林双说了一声。下午林双准备好做米线的材料,掐着点儿把饭做好了!
林双怕不够吃,做了足足两大盆。沈承和陈政委下班,一起来把这两盆米线端下去了。
晚饭怎么可能只吃米线,林双还装了一大盘子的炸酥肉端下楼去。
陈政委家宽大的饭桌上除了两大盆米线之外,还有一蒸屉的红薯面饼子和一大盆子的炸鸡块。
“漂亮婶婶,你做的米线比别人做的都好吃。我就喜欢吃你做的。”陈政委的小女儿认真的对林双说道。
“她过年回她姥姥家的时候,吃了别人做的米线,在她姥姥家就一个劲儿的夸你做米线的好吃!”陈嫂子笑着对林双说道。
吃饭的时候,林双拿了一个红薯面饼子,她以前从来没有吃过这个。就算是在清源大队的时候,因为他们大队条件好,村民们除非是条件太困难的,一般都不会吃这个。
红薯面,是先把红薯擦成片,晒干,再用石碾子碾成粉。红薯粉是白色的,有点儿不纯净的那种白色。生红薯粉也能吃,吃起来甜甜的,蒸熟之后就变成了深色。
陈政委家的红薯面也是张嫂子给的。这一锅是陈老太太做的。林双咬了一口手中的红薯面饼子,没想到吃在口中竟然是甜甜的、软软的、细细的,不像玉米面窝头那么粗糙噎人。林双觉得,红薯面饼子也没有那么难吃。
林双吃了满满一碗米线就饱了。她啃着手里的炸鸡块儿,看着别人吃。
“你这吃的也太少了。”陈嫂子吐槽林双的饭量。
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