阿耀点点头,去化肥池后边看地形去了。
找几根木条把乳猪的四肢和头固定住,腹部的肉还要有绳子绑在木条上,防止烤的时候缩回去了。
固定好的乳猪用烫水把表皮烫硬,擦干水分后涂抹一层加水稀释的麦芽糖浆。
等表皮的糖浆也风干以后,就直接放进烧好的烤炉里。
烤制3o分钟左右,在猪皮开始变色时,取出来用针扎几下表皮,并渗出来的油脂刷均匀,再烤制2o~3o分钟。
等猪身流出的油,呈清而带白色时,证明乳猪已经烤熟。一只外表皮金红色的烤乳猪,散着诱人的香气。
表皮光滑,泛着油润的光芒,微微有些焦脆,刀片轻轻从皮上刮过,出悦耳的咔咔声。
光吃烤乳猪会腻,王小暖挖了几个土豆和红薯直接用水煮熟,豌豆尖也是直接煮成汤,最后再来几个酸酸甜甜的糖拌番茄。
齐活开吃。
“阿耀,过来一下”,王小暖站在门前冲着那边大喊一声,不一会阿耀就快步走了过来。
“怎么了”阿耀边走边问。
王小暖手起刀落,将烤乳猪分成两份,“这个你拿过去吃吧,我觉得比你们烤的好吃,再拿点土豆和红薯,这个好嚼,祭司应该喜欢,你也给他几个”。
阿耀对从王小暖这拿东西已经接受自如了,拿了东西,就帮她干活就行。他算是看出来了,王小暖不在乎这点吃的,有人帮忙干活她会更开心。
“你那个一卷卷用来驱蚊的还有吗?虎子还有几个小孩子被蚊子咬的不行”,阿耀觉得已经拿了这么多了,再厚着脸皮多要点,也不是不行。
“蚊香啊,有,我给你拿一些”,王小暖又想起了啥,“对了你让下午来学做混凝土的人吃完饭就来啊,晚点我要去干活了”。
“行,我让他们吃完饭就来”,阿耀回答。
阿耀回去先把烤乳猪分成两份,其中一份连带着几个土豆和红薯先拿去给祭司。
祭司拿起干净的骨刀,将烤乳猪切下来一片,肉汁顺着骨刀往下流。干枯的手掌慢慢把肉片放入口中,一咬下去,香味立刻充盈整个口腔。
不同于平时吃的只有盐味且难嚼的猪肉,这肉肉汁充足,外焦里嫩,复杂的香料让肉味回味无穷。
祭司紧接着又吃了一口,才缓缓说:“这肉不错,比以往的都好吃”,又吃了土豆和红薯,过了一会说“我年老了,吃着样软和的正好,阿耀,你安排部落的几个半大的孩子平时过去帮忙干活,不能白吃了人家的东西”。
阿耀:“知道了,早就安排好了”。
这边王小暖先吃了几口脆脆的猪皮,引的食欲大,又吃了两块排骨后就有点腻了。
从罐子里舀出几勺辣椒粉和辣椒油,蘸着吃,一股辛辣味带着猪肉的香味直冲脑门。
辣椒蘸太多了,鼻涕都辣出来了,不过这才够味。
更好吃的是煮的软软糯糯的土豆,剥皮蘸辣椒,土豆和辣椒的组合无敌。
等阿耀过来,王小暖吃的都快饱了,“快来吃饭了,阿耀”。
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