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第11章 贝文的厨艺(第2页)

门淇并没有过来品尝贝文制造的烤全猪,虽然她也有些好奇,但只是这种程度的烤全猪,在她看来只能算是料理入门而已。

腌制时间太短,烤制时间也偏短,让佐料的香味不能完全融入肉中。

虽然看上去不错,一个个也都吃的满嘴流油,但她门淇对美食的要求可不是这般低的。

在卜哈剌吃饱后,门淇也迫不及待的宣布了第二场第一小节的测试通过的人数是七十!

“我不像卜哈剌那么随便,所以我想要吃的料理是,寿司!”门淇的脸上露出了期待的表情。

在听清了门淇的提示后,贝文直接转身朝着门外走去。

他虽然是意大利厨师,但对于这种小国家的传统食物也是有过了解的,虽然他自己对这种食物的感觉一般,但只是简单的复刻出来他还是能够做到的。

握寿司,算是餐桌上最为常见的一种寿司,做法也很简单,将生鱼片,海鲜和其他食材合在一起,用手捏成寿司的样子。

();()  至于寿司是什么样子,嗯,这对于贝文来说可以算是固定的了,就是一种下面是饭团,上面是食材的食物。

握寿司对寿司料理人的考验,就在捏法上,捏法不一样,口味也不一样。

不过不管是哪种寿司,真正考验人的地方,不在搭配的鱼类和海鲜,而在饭上!

毕竟鱼类和海鲜这种东西完全要看找到的食材如何,只要食材质量合格处理得当就会大差不差。

但饭,却是寿司的灵魂所在。

寿司的饭团跟一般的白米饭不一样,是加了醋的饭,也叫醋饭。

好的寿司饭团,米粒看上去是粒粒分明的。

贝文接触过的寿司师傅曾说过:寿司的美味,关键就在醋饭。

所以贝文只是随意在河中抓了一条大鱼,确定了其是否鲜美无毒,就返回了房子中。

小杰和奇犽等人也发现了,贝文是懂料理的,甚至他还知道寿司的做法。

并且贝文并没有隐瞒的意思,全程都大大方方的将制作的方法展现在了众人的面前。

不少人都开始学着他的样子煮饭,收拾食材,让测试突然变成了现场教学一样。

贝文在将食材处理完成后,米饭也刚好煮好。

他将煮好的米饭盛出,依次的朝其中添加醋,盐和一点点的糖。

随后便耐心的等候了起来,当他看到米饭上的醋深入米粒之中后,让每一粒米都变得更加有光泽时,才将手反复清洗后开始握饭团。

而在贝文制作饭团的工夫,已经有心急的人将自己制作的“寿司”送到了门淇的面前。

只是显然没人能入的了门淇的眼,毕竟一堆米饭卷着一只小鱼干这种造型,简直和寿司完全无关。

贝文则是在将饭团捏好后,在其上覆盖上了一片处理干净的生鱼片,随后才将之送到了门淇的身前。

按照贝文的计算,此时的寿司温度应该比人体温度要高上一些。

对于这次的料理,虽然不是自己擅长的项目,但贝文还是能给自己打六十分。

缺少的四十分,三十分在他并没有将波纹应用到料理上,十分在选择的鱼类十分普通上。

但他觉得就算这样,也足够了!

这就是他身为料理人的自信!

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