第56章 055红油辣子（第2页）
辣椒的早期传播路线有两条，一条起自浙江，一条起自辽东。
铅山县紧挨着浙江，远比湖广、四川、贵州接触辣椒的时间更早。
“把香佐料都拿出来。”赵瀚说道。
“啊？”彭正祥没听明白。
赵瀚问道：“你是讨论自己捞了多少钱，还是想跟我切磋一下厨艺？”
彭正祥立即大呼：“把香佐料都拿来！”
厨房里顿时鸡飞狗跳，一个个又害怕又好奇。
赵瀚抓起片香王闻了闻，笑着说：“这玩意儿原产地中海，大明居然也有，价钱很贵吗？”
彭正祥小心翼翼回答：“以前很贵，这些年不那么贵了，许多地方都有栽种香桂树。”
赵瀚指着一盅干辣椒，命令道：“舂碎！”
彭正祥连忙吩咐徒弟：“舂碎。”
赵瀚瞪其一眼：“若不想学，你便出去吧。”
彭正祥愣了愣，他已五十多岁，真没想过再学厨艺，也不相信赵瀚有什么厨艺。但被人抓住把柄，不学都不行，只能自己动手舂辣椒。
赵瀚又让人准备其他香佐料。
一切就绪，他吩咐道：“烧菜油。”
一个大厨，三个厨师，一群帮厨，此刻忘记害怕，纷纷上前围观。
只见赵瀚摊手试油温，突然端锅将热油淋入。
“兹！”
连续两拨油倒下去，随着赵瀚用筷子搅动，强烈的香气扑鼻而来。
彭正祥深吸一口，表情陶醉，忍不住想尝尝。
咽了咽口水，彭正祥问：“这是……”
“油辣子，”赵瀚微笑道，“可惜，酿豆瓣酱需要时间，也不知铅山的空气菌落是否合适。嗯，最主要的，还是我不清楚具体工序。”
江西菜的品种很多，尤属铅山菜比较重口，而且因为商贸繁荣，吸收了大量其他菜系的特征。
就说明末的铅山菜，上流士绅商贾，吃得相对比较清淡，但也整体偏向重口。下层的贩夫走卒，简直越重口越好，街头小吃早已五花八门。
赵瀚属于野路子，对川菜比较熟悉，正好符合此地口味。
可惜，川菜之魂“郫县豆瓣”，此时还没有被发明出来。
明代的川菜，跟后世川菜，完全就不挨边的。
四川流行胡辣汤，你敢信吗？
根据明代文人记载，胡辣汤也曾是四川美食，大致做法跟北方一样，只是改用了米粉来勾芡。
若赵瀚提前统一中国，四川人没死那么多，用不着湖广填四川，恐怕这个时空很难诞生“川菜”。
“有米线吗？”赵瀚问道。
“有。”彭正祥没再使唤徒弟，而是自己把米线给端来。
米线，隋朝叫“粲”，宋朝叫“米缆”。明清两朝，书面写法是“米糷”，民间已经俗称“米线”。
烧水下锅，十多碗米线捞起来，放入酱油、蒜泥、葱花和油辣子。
红绿白相间，色香味俱全。
赵瀚说道：“没有味精，以后做米线，可熬鸡汤或骨头汤提鲜。”
彭正祥不知道味精是啥，只能奉承点头：“师父教诲，徒儿记住了。”
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
剩女福田 妾宝 前社畜少女不想掉马甲 霍爷，夫人出价一千亿要离婚！ 诱吻小月亮 至圣先师 真千金在星际放牛 穿书七十年代我靠种树成了大佬 阎王下山 穿越成极品恶婆婆，我靠空间洗白 高考后，我竟被国家SSS级加密 禁区 玩大了：七零知青迷倒最猛野糙汉 阴阳提灯人 快穿恩仇路之妖女要佛系 五千年来谁著史 我能复制机械的能力 蒸汽时代的猎魔人 我在惊悚游戏里封神（无限） 末日之精灵崛起
穿回来的小人鱼
容雪清穿回来了。他带着游戏赋予的技能穿回来的第三天，分化成了帝国拥有传奇色彩的人鱼抚愈师。白发白睫是人鱼抚愈师的标志，无法剪断，无法染色，无法摆脱。容雪清看着自己忽然变的白发白睫慌得一批，当下买...
我在另一个地球
游玩时坠崖的肖鉴，意外穿越到地球的平行世界，成为一个名为萧剑的大一新生。两世为人，仍旧不改低情商的人设，却收获了无比珍贵的爱情，友情，亲情。...
高武：从觉醒妖王血脉开始
科技与修真的浪潮里，谁能触及超凡？秩序与战乱的夹缝中，又是谁在低语？我看见妖族隐匿于霓虹之后，机甲飞跃在繁华街头王侯与邪魔推杯，众生和鬼怪换盏。当野心失去原则，科武制造毁灭，超凡带来罪孽，大厦将倾永夜降临，谁愿意做扑火的飞蛾？身负妖王基因而不自知的苏安，在十八岁生日那天原力觉醒，从此在充满血火与财富的都市开启了他的崛起之路。如果文明注定消亡，比起做飞蛾，他更愿意在敌人的尸体上建立一个新的世界！...
红楼之小皇子奋斗记
穿越成了皇子是好事，可秦子轩发现事情好像有些不对，贾宝玉是个什么鬼，贾史王薛四大家族又是什么鬼，小皇子抬头望天，摸了摸小狐狸的头，突然感觉有些淡淡的忧伤o╰o我的完结文洪荒之人皇不好当，红楼之...
仙途遗祸
水馨穿越修仙界，以天才的资质踏上修仙路，举目四顾前无各类奇葩主角需要逆袭后无各类脑残极品欢快蹦跶左有好友若干右有蓝颜数位水馨喜忧参半这世界的节操掉得凶猛，智商居然还不曾欠费...
全职法师之全职召唤师
宠物流，没有阅读门槛，点个收藏嘛。一觉醒来，梦醒时分。白云之中有神山，天堂位立神山顶。上古虫母霸占天堂顶，亿万虫族虎视眈眈。召唤位面，千族精灵，纯血龙族，灭国妖兽，三国鼎立，谁主沉浮。埋藏在九寨五彩天池中的图腾之秘，五彩鸾鸟即将重现世界。茶卡盐湖映出异世天空，一沙一世界，一盐一宇宙，异世霸主点将杀伐，湖中传来阵阵战鼓擂。妖都神秘驭虫世家掌握远古驭虫术，是驭虫还是养蛊仅在一念之间。暗黑王魂魄存于世间，杀人不过头点地。亚马逊神巫施云布雨，南极神帝冰封天下，沙哈拉现幕后黑手。世界大乱是巧合还是预谋？圣城一直扮演什么角色？世界学府之争到底争什么？全职法师同人，原世界线相同时间。群230406253...